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La Dispensa della Nonna<br />Foto di Daniela Kofler Zanol-E. Anna - Kofler D.
La Dispensa della Nonna
Foto di Daniela Kofler
Athesia
 pag. 124 - formato: 22,5 x 22,5 cm - anno: 1994 - ISBN. 978-88-

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Per le nostre nonne era un motivo di orgoglio e forse il punto più importante della casa: la dispensa ben custodita, ricca di vasetti e bottiglie pieni di prodotti naturali, accuratamente allineati sugli scafali; dalle marmellate per la prima colazione e la merenda al grappino digestivo, dal succo di frutta dissetante agli ortaggi sott’aceto o sott’olio – tutto preparato in casa. Delizie di cui purtroppo la produzione industriale ha fatto perfino dimenticare sapore. Ma pian piano ci si ripensa: la qualità della frutta e verdura conservate, preparate in casa, non ha confronti. Prodotti naturali, senza additivi chimici, raccolta al momento giusto della maturazione e preparati in maniera personalizzata, conditi o zuccherati secondo il gusto individuale, stanno vivendo un momento di grande rilancio. In questo spirito l’autrice ha raccolto un’ampia scelta di ricette...
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Dispensa della Nonna<br />Foto di Daniela Kofler approfondimento: La Dispensa della Nonna<br />Foto di Daniela Kofler
Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare Ploner Richard
Il Pane delle Dolomiti
Più di 100 ricette da sfornare e da gustare
Athesia
 pag. 120 - formato: 19,5 x 24 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-8266-369-8

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

Il pane sudtirolese è und prodotto di qualità, conosciuto ben oltre i confini della nostra provincia. Questo libro propone più di 100 ricette per chi è alle prime armi, per chi ha già pratica, ma anche per gli esperti: - molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni - ricette di pane nate nell' "officina" dell'autore - ricette di pane internazionali - ricette per la macchina per fare il pane - molti consigli utili per le varie ricette - tutte le ricette controllate più volte - spiegazioni pratiche e terminologia - introduzione del folclorista Hans Grießmair Il libro ideale per tutti coloro che apprezzano il valore culturale del pane.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare approfondimento: Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare
La Cucina delle Erbe Aromatiche<br />Ricette con i sapori del mio orto Herbert Bachmann
La Cucina delle Erbe Aromatiche
Ricette con i sapori del mio orto
Athesia
 pag. 96 - formato: 16,5 x 15,5 cm. - anno: 2004 - ISBN. 978-88-8266-377-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Le erbe aromatiche fresche abbelliscono il nostro orto e insaporiscono le nostre vivande. Giá nella notte dei tempi le piante odorose venivano usate per condire i cibi, come attestano molti antichi documenti; e tuttora l´uso degli "odori" é piú che mai attuale in cucina. Con questo opuscolo l´autore presenta una scelta delle erbe aromatiche le quali utilizza per pefezionare i suoi piatti.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina delle Erbe Aromatiche<br />Ricette con i sapori del mio orto approfondimento: La Cucina delle Erbe Aromatiche<br />Ricette con i sapori del mio orto
Magri e in forma con...<br>La Dieta Macrobiotica Michio Kushi
Magri e in forma con...
La Dieta Macrobiotica
Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-763-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

La macrobiotica considera l’uso dei cibi tradizionali come i cereali integrali, i fagioli e le verdure raccolte sul posto la fonte principale di energia alimentare e di nutrimento. A ciò si aggiunge il consumo di derivati della soia e di alimenti del mare, dai vegetali marini ad alcune specie di pesci. Il sale raffinato e lo zucchero vengono sostituiti con sale marino e con dolcificanti naturali derivati da cereali, come lo sciroppo di riso o il malto d’orzo. Questo libro indica: gli alimenti base della macrobiotica, suddivisi in alimenti yin e alimenti yang; i condimenti e i dolcificanti principali; gli attrezzi da usare in cuicina; le tecniche e le modalità di cottura. Seguono poi 6 menù tipo e numerose ricette gustose e facili da realizzare...
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Magri e in forma con...<br>La Dieta Macrobiotica approfondimento: Magri e in forma con...<br>La Dieta Macrobiotica
Magri e in forma con...<br>La Dieta Kousmine<br>con ricette della tradizione regionale italiana Giuliana Lomazzi
Magri e in forma con...
La Dieta Kousmine
con ricette della tradizione regionale italiana
Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-762-3

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il metodo Kousmine è utile a tutti coloro che desiderano prevenire le malattie rinforzando la propria salute con un’alimentazione equilibrata e gustosa. Ricerche recenti hanno dimostrato che con questo metodo si ottengono ottimi risultati nei casi di allergie e intolleranze e nella cura di gravi malattie quali sclerosi multipla, colite ulcerosa, morbo di Crohn, spondilite anchilosante, lupus eritematoso, e altri disturbi dovuti a squilibri organici. Il libro presenta i pilastri del metodo: una scelta degli alimenti che miri a ristabilire l’equilibrio acido-basico dell’organismo; la pulizia intestinale; l’uso di integratori e in alcuni casi il ricorso a vaccini automodulanti che agiscono sul sistema immunitario. Indica, inoltre, i nutrienti indispensabili e i cibi da evitare, e le modalità di conservazione e di cottura degli alimenti...
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Magri e in forma con...<br>La Dieta Kousmine<br>con ricette della tradizione regionale italiana approfondimento: Magri e in forma con...<br>La Dieta Kousmine<br>con ricette della tradizione regionale italiana
Magri e in forma con...<br>La Cucina Vegetariana Italiana Zucchi Linda
Magri e in forma con...
La Cucina Vegetariana Italiana
Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-766-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

L’alimentazione vegetariana è sempre più diffusa: a tutte le età, motivati da scelte filosofiche, ambientaliste o di carattere salutistico, in molti oggi scelgono di nutrirsi eliminando la carne dal proprio menù. Per sfatare una vecchia credenza che associa alla cucina vegetariana la rinuncia alle delizie del palato, basta ricorrere alle ricette di questo libro, straordinarie proposte tratte dalla tradizione italiana che non penalizzano né la salute né il piacere della buona tavola. Il libro si apre con una descrizione delle scuole vegetariane e dei principi scientifici alla base di questo tipo di alimentazione. Le ricette sono raggruppate per argomento: salse e sughi; pizze, focacce, spuntini e polenta; minestre; primi piatti asciutti; secondi piatti e contorni; dolci; conserve e liquori...
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Magri e in forma con...<br>La Cucina Vegetariana Italiana approfondimento: Magri e in forma con...<br>La Cucina Vegetariana Italiana
Magri e in forma con...<br>La Cucina Naturale Aubert Claude & Emmanuelle
Magri e in forma con...
La Cucina Naturale
Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-767-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Un manuale di cucina naturale, ovvero la cucina della tradizione non ancora condizionata dai procedimenti ipertecnologici della modernità con il suo eccessivo uso di additivi di ogni specie. Una tradizione tuttavia riesaminata alla luce della scienza e della dietetica d’oggi. Il libro descrive le regole d’oro della cucina naturale; analizza con precisione le proprietà nutrizionali degli alimenti (i cereali, i legumi, la carne, il pesce, i latticini, le verdure, i dolci); propone un’ampia scelta di ricette gustose e salutari...
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Magri e in forma con...<br>La Cucina Naturale approfondimento: Magri e in forma con...<br>La Cucina Naturale
Insalate e Verdure<br>Per tutte le stagioni A.a.V.v.
Insalate e Verdure
Per tutte le stagioni
Giunti editore
 pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-09-05892-7

€. 8.90 €. 8.45 (-5%)

Un vasto ricettario all'insegna del mondo stuzzicante e colorato delle insalate e delle verdure, che propone ricette semplici ed elaborate, ma sempre saporite e genuine, in linea con le più moderne indicazioni nutrizionali. Particolare attenzione è infatti posta sulle caratteristiche nutritive dei singoli ingredienti e sulla loro corretta preparazione. Le ricette proposte spaziano dagli antipasti ai carpacci, dalle crudità alle insalate di pasta e cereali, dalle insalate classiche alle ricche insalatone, dalle verdure al forno a quelle ripiene. Il libro ideale per chi desidera abbinare soluzioni ottimali dal punto di vista dietetico, a risultati gustosi e originali.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Insalate e Verdure<br>Per tutte le stagioni approfondimento: Insalate e Verdure<br>Per tutte le stagioni
Le ricette per la gioia<br>da Madre Terra per nutrire corpo e spirito Enrico Claudia
Le ricette per la gioia
da Madre Terra per nutrire corpo e spirito
Verdechiaro
 pag. 110 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-88285-33-7

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

Le ricette per la gioia offre un duplice ricettario per poter esplorare più profondamente il rapporto tra cibo e nutrimento. Nella prima parte del libro l’autrice narra, sotto forma di brevi racconti, alcune esperienze legate alla coltivazione della terra nella casa di campagna in cui vive, ponendo l’accento su come “lezioni” impartite da Madre terra, dagli animali, dalle piante, dagli elementi, siano in fondo “ricette di vita” fondamentali per la propria crescita ed evoluzione. Nella seconda parte sono proposte 110 ricette di cucina: semplici, genuine, alcune appartenenti alla tradizione familiare dell’autrice, che è in parte ligure e in parte piemontese, e veloci da seguire. Un valido supporto per chi vuole mangiare sano ed ha poco tempo per prepararsi il cibo.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le ricette per la gioia<br>da Madre Terra per nutrire corpo e spirito approfondimento: Le ricette per la gioia<br>da Madre Terra per nutrire corpo e spirito
Insalate & insalatone A.a.V.v.
Insalate & insalatone

Giunti Demetra
 pag. 128 - formato: 13,5 x 19 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-440-3416-0

€. 4.90 €. 4.65 (-5%)

La fantasia, il colore, la natura in tavola: mille ingredienti da combinare e interpretare secondo l'ispirazione del momento e la disponibilità di stagione. Appetitose e fresche insalate e insalatone per nutrirsi con equilibrio in modo leggero, sano e senza stare ore ai fornelli!
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Insalate & insalatone approfondimento: Insalate & insalatone
Torte Salate<br />Focacce, sformati e ... A.a.V.v.
Torte Salate
Focacce, sformati e ...
Giunti Demetra
 pag. 128 - formato: 13,5 x 19 cm. - anno: 2008-2012 - ISBN. 978-88-440-3542-6

€. 6.40 €. 6.08 (-5%)

Ricette semplici e appetitose per tanti tipi di gustosissime preparazioni salate, da servire in tavola, in occasione di un picnic, una festa o un rinfresco. Verdure, formaggi, salumi e molte altre golosità si trasformano in fragranti torte, croccanti focacce, morbidi sformati e soffici soufflé per allietare il palato!
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Bruschette & crostoni A.a.V.v.
Bruschette & crostoni

Giunti Demetra
 pag. 128 - formato: 13,5 x 19 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-440-3375-0

€. 4.90 €. 4.65 (-5%)

Il variegato mondo delle bruschette e dei crostoni, da semplici spuntini a gustosissimi stuzzichini fino a piatti unici per un pasto goloso. Che sia toscano o pugliese, a cassetta o di segale, il pane si trasforma con salse semplici e leggere oppure gustose e intriganti a seconda del gusto e delle occasioni.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Bruschette & crostoni approfondimento: Bruschette & crostoni
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Buona tavola, salute e bellezza con la Soia<br /> Enrica Belloni
Buona tavola, salute e bellezza con la Soia

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-639-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Ben noto è il valore alimentare della soia, uno degli alimenti vegetali e proteici più apprezzati al mondo. Meno conosciute sono invece alcune caratteristiche che fanno di questo alimento una risorsa di prim’ordine per curare vari disturbi e malattie e per migliorare il proprio aspetto. Questo libro tratta gli usi alimentari, curativi e cosmetici della soia e dei suoi derivati tra cui figurano il tofu, il miso e altri ancora. La lecitina si soia, in particolare, è un agente protettivo e stimolante ed è al centro di importanti processi metabolici facendo da substrato guida a vari enzimi. I trattamenti per la pelle a base di soia sono efficacissimi contro l’acne e l’eritema, come pure in forma di maschera per attenuare le rughe e perfino le smagliature, oppure per effettuare un delicato peeling del viso e del viso e del corpo. Alcune decine di ricette, facili da realizzare, completano il volume.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con la Soia<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con le Carote<br /> Paolo Federici
Buona tavola, salute e bellezza con le Carote

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-640-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Assai diversa per sapore e colore da quella oggi conosciuta, la carote cominciò a essere usata in cucina nei paesi della Magna Grecia e del Vicino Oriente; si diffuse in tutti i Paesi d’Europa dopo l’occupazione della penisola iberica da parte degli Arabi. Per l’abbondanza delle vitamine e dei Sali minerali contenuti, la carota è un vero cocktail di sostanze in difesa della salute: le vitamine A, B, C, E, gli oligoelementi potassio, magnesio, rame e zinco che stimolano il sistema immunitario contro le aggressioni esterne. Nei mesi freddi la carota rappresenta una barriera contro infezioni, mal di gola, tosse e dolori muscolari; in estate protegge dai raggi solari e difende la pelle da ogni tipo di stress. Giava inoltre allo stomaco, svolgendo un’attività antiacida e cicatrizzante, ed è una toccasana per la pelle, con la sua funzione protettiva e rigenerante.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con le Carote<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero<br /> Ellen Heidbohmer
Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-638-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Originario di Giava, lo zenzero fu importato in Egitto da marinai che trafficavano con l’Estremo Oriente, quindi si diffuse in Grecia nel IV secolo avanti Cristo e successivamente in tutti i Paesi europei. Nello zenzero si rintracciano oltre 160 componenti fra cui spiccano i sali minerali: calcio, ferro potassio, magnesio, sodio, fosforo. Ma più importanti ancora sono alcune sostanze dotate di specifici effetti terapeutici. Per esempio il borneolo è un efficace antidolorifico, antinfiammatorio ed epatoprotettore; il cineolo, da considerare un’alternativa naturale al cortisone, ha effetti antidolorifici, antibatterici e combatte anche la pressione alta. Lo zenzero si usa sia in cucina, sia per potenziare l’effetto di varie piante medicinali con specifiche azioni terapeutiche.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero<br />
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