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L'Orto in Cucina<br />760  piatti di verdure e legumi Ricettari Slow Food
L'Orto in Cucina
760 piatti di verdure e legumi
Slow Food editore
pag. 592 - formato: 15 x 20.5 - anno: 2012 - 2014 - ISBN. 978-88-8499-358-8

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Non un repertorio vegetariano ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca delle ricette più appetitose per cucinare gli ortaggi - verdure, tuberi, legumi - con le loro varietà, il legame con il territorio e le stagioni, la tecnica di coltivazione e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore. Le parole chiave sono biodiversità, stagionalità, territorio. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa seguita da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia. Nella parte introduttiva troverete, inoltre, utili suggerimenti su negozi specializzati e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione.
DISPONIBILE Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: L Orto in Cucina<br />760  piatti di verdure e legumi approfondimento: L Orto in Cucina<br />760  piatti di verdure e legumi
Oltre 100 Ricette per Mangiare fuori Casa<br />Menù vegetariani per salutari spuntini al lavoro e picnic all'aperto Linda Busato
Oltre 100 Ricette per Mangiare fuori Casa
Menù vegetariani per salutari spuntini al lavoro e picnic all'aperto
AAMTerranuova
pag. 114 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-6681-005-6

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Che conseguenze ha sulla nostra salute acquistare tramezzini ricchi di grassi e calorie? Mangiare veloci un panino con una bibita gassata o comprare in rosticceria le lasagne per il picnic? Come sfuggire alla minaccia dei panini farciti con salse indigeste, delle insalatone che mescolano cibi che fanno a pugni tra loro, dei piatti precotti ricchi di sale e grassi? In nostro aiuto arriva "Oltre 100 ricette per mangiare fuori casa", con oltre 100 ricette vegetariane e vegane e un'attenzione particolare per i celiaci. Linda Busato insegna ad autoprodursi il pranzo con gustose ricette, tutte rigorosamente vegetariane, che guidano alla produzione di pizze e focacce, tramezzini, torte salate, farce, salse crude e cotte e piacevoli stuzzichini, ottimi sul lavoro e per piacevoli picnic all’aperto.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Oltre 100 Ricette per Mangiare fuori Casa<br />Menù vegetariani per salutari spuntini al lavoro e picnic all aperto approfondimento: Oltre 100 Ricette per Mangiare fuori Casa<br />Menù vegetariani per salutari spuntini al lavoro e picnic all aperto
Succhi Freschi di Frutta e Verdura<br /> Norman Walker
Succhi Freschi di Frutta e Verdura

Macro Edizioni
pag. 189 - formato: 11 x 17 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-2850-432-0

€. 8.90 €. 8.45 (-5%)

La nostra alimentazione quotidiana si rivela sempre più spesso carente di vitamine e minerali. In maniera sintetica, ma dettagliata e approfondita, questo volume spiega come con i succhi di frutta e gli estratti vegetali VIVI sia possibile recuperare sostanze di importanza vitale e rigeneranti per la salute, il tutto con poco sforzo di assimilazione da parte del nostro organismo. Succhi Freschi di Frutta e Verdura di Norman Walker presenta tante ricette, sane e gustose, che propongono ingredienti vegani, con alcune concessioni al latte di capra crudo e ad altri ingredienti particolari.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Succhi Freschi di Frutta e Verdura<br /> approfondimento: Succhi Freschi di Frutta e Verdura<br />
Ricette di Verdure Squisite<br />Con curiosità  e approfondimenti Silvia Strozzi
Ricette di Verdure Squisite
Con curiosità e approfondimenti
Macro Edizioni
pag. 96 - formato: 21 x 22 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6229-621-2

€. 6.50 €. 6.17 (-5%)

Esistono alcune malattie che si curano solo con l'alimentazione: l'insegnamento di Ippocrate, spesso dimenticato, sta ritornando attuale. Spesso si crede di sapere tutto o quasi sugli ortaggi, invece ogni giorno la scienza scopre nuovi principi attivi e sinergie contenute nei vegetali, tali da renderli anche componenti principali di farmaci importanti. Le verdure sono un alimento salutare che contiene buone quantità di proteine e carboidrati e pochi grassi; mangiate fresche, stufate o cotta al vapore, contengono un'alta quantità di vitamine, minerali e fibre. Attraverso ricette veloci, semplici e gustose, il volume Ricette di Verdure Squisite vi aprirà alla conoscenza dei principi e dei valori nutrizionali e salutistici di tutte le verdure. Inoltre tanti spunti, varianti salutistiche e approfondimenti sull'utilizzo delle verdure non solo in cucina, ma anche per curarsi in modo naturale, straordinario ed assolutamente economico.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ricette di Verdure Squisite<br />Con curiosità  e approfondimenti approfondimento: Ricette di Verdure Squisite<br />Con curiosità  e approfondimenti
Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br /> Paola Costanzo, Marinella Correggia
Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo

Sonda Edizioni
pag. 172 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-7106-147-0

€. 9.00 €. 8.55 (-5%)

Per la prima volta un libro che non si rivolge soltanto a quanti seguono un regime alimentare strettamente vegetariano, ma anche a chi vuole accostarsi alle tradizioni alimentari dei popoli del Sud del Mondo. Cereali, legumi, semi oleosi, latticini, verdura e frutta: una rassegna degli ingredienti principali e dei loro principi nutritivi e 150 ricette tutte originarli dall’Africa, dall’America Latina, Dall’Europa dell’Est e dall’Asia, dove il vegetarianesimo affonda le proprie radici e proprio per questo ha elaborato nel corso dei secoli piatti saporiti, ricchi, originali negli ingredienti e nelle preparazioni.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br /> approfondimento: Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br />
La Cucina Etica <br />Il più completo ricettario di cucina vegan. Edizione speciale Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
La Cucina Etica
Il più completo ricettario di cucina vegan. Edizione speciale
Sonda Edizioni
pag. 432 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7106-792-6

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Essere vegan è uno stile di vita, un modo di essere più rispettosi anche verso gli esseri senzienti non umani, gli animali. Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, né direttamente né indirettamente, né maltrattato o sfruttato. La cucina etica si apre con un’ampia introduzione dove vengono approfondite le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile. I vantaggi dello stile di vita vegan sono infatti notevoli non soltanto per la nostra salute e per il benessere degli animali, ma anche più in generale per la salvaguardia del pianeta e del suo ecosistema, oltre che per il decisivo impatto nel diminuire la fame nel mondo, riducendo il consumo di acqua, pesticidi, inquinanti e terra strappata alle foreste. L’alimentazione vegan è in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze: infatti non prevede prodotti che causano allergie come uova e latte, e permette di scoprire una grande varietà di alimenti
DISPONIBILE Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Etica <br />Il più completo ricettario di cucina vegan. Edizione speciale approfondimento: La Cucina Etica <br />Il più completo ricettario di cucina vegan. Edizione speciale
La Cucina Biologica da Tutto il Mondo<br />Oltre 400 ricette per stare bene Paola Costanzo
La Cucina Biologica da Tutto il Mondo
Oltre 400 ricette per stare bene
Sonda Edizioni
pag. 256 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2001 - ISBN. 978-88-7106-285-x

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Oggi è possibile mangiare etnico, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti utilizzati, ma anzi sapendo che una scelta dettata dal nostro desiderio di provare nuovi sapori e combinazioni gastronomiche, ha anche un valore etico. Frutta e verdure esotiche, spezie di ogni genere, ma anche tutti i cereali e la carne variamente cucinata, sono solo alcuni dei prodotti utilizzati per preparare le oltre 400 ricette illustrate in questo volume. L’obiettivo è duplice: sfatare il pregiudizio che vuole una cucina a base di ingredienti biologici inevitabilmente monotona, perché limitata e nella possibilità di scelta; e al tempo stesso offrire a chi è già appassionato consumatore di cucina etnica una vasta scelta di piatti tutti facilmente realizzati con ingredienti certificati. Il volume contiene un inserto a colori con una rassegna di alcuni piatti presenti nel ricettario, immaginando un menu etnico per tutti i gusti. Il sostegno dato alla diffusione di questo libro da Mani tese e Ctm altromercato favorisce l’incontro con Le Botteghe del Mondo, una finestra aperta in Italia sui paesi del Sud del mondo
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Biologica da Tutto il Mondo<br />Oltre 400 ricette per stare bene approfondimento: La Cucina Biologica da Tutto il Mondo<br />Oltre 400 ricette per stare bene
La Cucina Etica Regionale<br />La vera cucina italiana vegan Nives Arosio
La Cucina Etica Regionale
La vera cucina italiana vegan
Sonda Edizioni
pag. 528 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-7106-596-0

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

365 ricette della cucina italiana, riscoperte o aggiornate in chiave vegan, che sono un omaggio alla nostra tradizione mediterranea. La cucina etica regionale propone un viaggio gastronomico dolce e salato, regione per regione: dalla casoeüla lombarda al timballo di maccheroni campano; dallo strudel trentino ai saltimbocca alla romana; dalla fracchiata abruzzese ai cannoli siciliani, tutti i piatti più tipici del Belpaese, riscoperti o rivisitati, senza ingredienti di origine animale e adatti a ogni occasione, dalle cene più informali ai grandi pranzi delle feste.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Etica Regionale<br />La vera cucina italiana vegan approfondimento: La Cucina Etica Regionale<br />La vera cucina italiana vegan
La Cucina Etica Facile<br />Ricette e menu per principianti, single e per chi ha poco tempo Antonella Barbero
La Cucina Etica Facile
Ricette e menu per principianti, single e per chi ha poco tempo
Sonda Edizioni
pag. 200 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-7106-652-3

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Il numero delle persone chedecidono di diventare vegan è in costante crescita. Cresce, in altre parole, la consapevolezza che tutti gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare sensazioni, emozioni, sentimenti e non solo i cani o i gatti che ospitiamo in casa. Diventa più forte un collegamento, semplice, ma non banale, non ovvio, non scontato: questi animali, che io amo, sono come gli altri, che io mangio. Ma modificare le proprie abitudini, imparare a utilizzare nuovi ingredienti, e valorizzarne di più altri, può non essere così immediato, in particolare per chi in cucina è ancora un principiante, vive da single oppure è ancora uno studente con un budget ridotto.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Etica Facile<br />Ricette e menu per principianti, single e per chi ha poco tempo approfondimento: La Cucina Etica Facile<br />Ricette e menu per principianti, single e per chi ha poco tempo
La Cucina Etica per Mamma e Bambino<br />Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan. Oltre 350 ricette Emanuela Barbero, Antonella Sagone
La Cucina Etica per Mamma e Bambino
Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan. Oltre 350 ricette
Sonda Edizioni
pag. 232 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-7106-653-0

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

La cucina etica per mamma e bambino offre infatti una prima parte teorica, chiara ed esaustiva, basata su dati scientifici, che accompagna le future mamme a vivere la gravidanza, l’allattamento e a gestire poi il periodo dello svezzamento in modo sano, equilibrato e rispettoso delle esigenze del bambino. La seconda parte è un ricettario di oltre 350 preparazioni: dalle prime creme per lo svezzamento ai dolci, alle pizze, ai frullati, fino alle ricette diorama, piatti originali e fantasiosi per affascinare e stimolare i bambini. Completano il manuale l’indice generale e quello per fasce d’età, efficaci inserti a colori e un’ampia sezione dedicata all’approfondimento: libri, articoli dal web e da riviste, indirizzi di siti, forum e blog nonché di associazioni e gruppi di riferimento. Un manuale scritto con rigore scientifico ma che ha la semplicità di un dialogo amichevole e affettuoso.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Etica per Mamma e Bambino<br />Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan. Oltre 350 ricette approfondimento: La Cucina Etica per Mamma e Bambino<br />Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan. Oltre 350 ricette
L'essenza del Crudo<br />Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche David Côtè, Mathieu Gallant
L'essenza del Crudo
Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche
Sonda Edizioni
pag. 232 - formato: 21 x 26,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-7106-659-2

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Piatti «sani e vivi», per tutte le occasioni: dai frullati energetici alle torte salate; dalle polpette agli sformati; dai «classici» reinterpretati come sushi, spiedini, lasagne, cannelloni e pizze ai pani da fare in casa; dalle insalatone multicolore alle golosità dolci di ogni tipo. Tutte le ricette sono suddivise in pratiche sezioni di facile e immediata consultazione: per generi (bevande, zuppe, insalate, pâté); per metodo di preparazione (fermentazione e disidratazione); per tipologie (antipasti, piatti unici, dolci e dessert). Coloratissime e invitanti foto accompagnano e illustrano la preparazione di ogni piatto, facilissimo da realizzare nella propria cucina grazie alle spiegazioni complete passo dopo passo, oltre a numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell'ambiente
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: L essenza del Crudo<br />Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche approfondimento: L essenza del Crudo<br />Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche
La Cucina Etica Dolce<br />Ricette golose senza latte, uova, burro e miele Dora Grieco, Roberto Politi
La Cucina Etica Dolce
Ricette golose senza latte, uova, burro e miele
Sonda Edizioni
pag. 232 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-7106-575-5

€. 24.50 €. 23.27 (-5%)

La cucina etica dolce presenta oltre 100 ricette di dolci e dessert della tradizione ed etnici, tutti rigorosamente vegan. Dai «classici irrinunciabili» come il tiramisù, la torta della nonna, il millefoglie, o ancora i cannoli siciliani, la Sacher, i bignè e la panna cotta, ai dolci più casalinghi e a quelli per le occasioni speciali. Per non dimenticare biscotti, torte alla frutta e farcite, gelatine, bavaresi e gelati. Ricche e preziose dolcezze che fanno venire l’acquolina in bocca, come mostra la foto in primo piano a colori di ciascuna ricetta. All’interno di questa edizione di pregio e rilegata, ogni preparazione è arricchita da trucchi per esecuzioni ottimali, varianti, tempi e livello di difficoltà e consigli su guarnizioni e degustazione.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Etica Dolce<br />Ricette golose senza latte, uova, burro e miele approfondimento: La Cucina Etica Dolce<br />Ricette golose senza latte, uova, burro e miele
Con Gusto e senza Glutine<br /> Britta-Marei Lanzenberger,Trudel Marquardt
Con Gusto e senza Glutine

Tecniche Nuove
pag. 141 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-481-2321-1

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Nel caso di celiachia, l'attenta  lettura dell’elenco degli ingredienti diventa un’esigenza fondamentale. Questo libro propone menu e proposte alimentari senza glutine, ma altrettanto ricche di sapori e colori. Ricette invitanti per tutta la famiglia - 80 ricette senza glutine per ogni giorno: gustosi piatti adatti a tutta la famiglia e anche agli ospiti - Suggerimenti pratici: risposte alle domande più frequenti per seguire una dieta priva di glutine - Guida all’acquisto degli alimenti: vasta rassegna degli alimenti che contengono o possono contenere glutine e dei cibi che invece ne sono sicuramente privi - Suggerimenti per mangiare fuori casa: che cosa acquistare e mangiare mentre si è in viaggio, da amici o al ristorante.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Con Gusto e senza Glutine<br /> approfondimento: Con Gusto e senza Glutine<br />
La Cucina per Diabetici in 30 minuti<br /> Doris Fritzsche, Erika Casparek-Türkkan
La Cucina per Diabetici in 30 minuti

Tecniche Nuove
pag. 132 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-481-2722-6

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Vi hanno diagnosticato di diabete mellito? Conosciamo il problema: le nuove sfide vi appaiono insormontabili e vi spaventa il fatto che l’alimentazione quotidiana, in particolare, debba acquisire un ruolo centrale. Eppure, cambiare il modo di mangiare è più facile di quanto probabilmente pensiate. Una volta ben compresi i processi fisiologici connessi con l’alimentazione, potete creare da soli il vostro programma alimentare e controllare i livelli di glicemia in modo attivo. Le ricette proposte sono perfette per cucinare tutti i giorni e sono pronte in un massimo di 30 minuti. Per passare alla nuova alimentazione è fondamentale disporre di un programma settimanale dettagliato. Mangiare sano è un piacere.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina per Diabetici in 30 minuti<br /> approfondimento: La Cucina per Diabetici in 30 minuti<br />
Cucinare con i Fiori<br /> Daniela Bencivenni e Cecilia Meacci
Cucinare con i Fiori

Lef
pag. 40 - formato: 10,5 x 20,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-6500-065-6

€. 2.00 €. 1.90 (-5%)

Il mondo floreale gode fin dall’antichità di una grande considerazione che va oltre la semplice erboristeria, o la farmacopea tradizionale. Si ha notizia di ricette con i fiori nella cucina dell’antica Roma come nei manoscritti medioevali, nella cucina tradizionale del Medio o Lontano Oriente. Importanti soprattutto nel mondo rurale, oggi i fiori vengono riscoperti anche nelle nostre cucine. Questa raccolta di ricette da preparare con i fiori è una piccola selezione relativa a quelli più comuni che si possono trovare facilmente, per preparazioni dolci e salate. Per un più semplice utilizzo, sono state indicate, nella prima parte della raccolta, le ricette per fiore con l’aggiunta di una piccola nota sulle caratteristiche più salienti in merito alle proprietà curative della tradizione. Nella parte finale sono state date indicazioni più generali che riguardano le modalità di utilizzo di vari fiori raggruppandole per preparazioni
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucinare con i Fiori<br /> approfondimento: Cucinare con i Fiori<br />
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