Amalia Lamberti Gardan
Buono Sano Vegetariano Italiano
Il Punto d'Incontro
pag. 380 - formato: 17 x 22 cm - anno: 2004 - ISBN. 978-88-8093-408-0
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Le più gustose ricette, i migliori piatti regionali e la loro tradizione Chi non ha avuto una mamma, una nonna, una zia, una sorella o un’amica cuoca eccezionale, quella che “le pietanze come le fa lei non le fa nessuno?”. Ora, immaginiamo che una persona del genere scelga di diventare vegetariana; cercherà naturalmente di ricreare quei sapori ghiotti e appaganti per i quali viene così tanto apprezzata da parenti e amici, evitando di appiattirsi sullo standard vegetariano economico, fatto di ingredienti che per un italiano medio risultano poco appettibili e per nulla evocatvi (se non addirittura scoraggianti). Amalia Lamberti Gardan, madre e nonna, apprezzatissima cuoca di grande esperienza e sensibilità (già proprietaria di un noto ristorante) trasmette attraverso le pagine del suo libro i sapori, i colori e i profumi di una cucina, quella italiana, che è vegetariana spontaneamente e per tradizione.
