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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua... |
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Gudrun Dalla Via
Guarire e Prevenire il Diabete
Con metodi naturali
Macro Edizioni
pag. 264 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-9319-134-0
€. 14.50
€. 13.77 (-5%)
Scopri come guarire dal diabete di tipo 2 e migliorare da quello di tipo 1 Attualmente tre persone su dieci in Italia sono diabetiche, prediabetiche o a forte rischio di diventarlo in tempo breve. La medicina “ufficiale” ci dice che non possiamo guarire ma solo “controllare” il diabete: prendendo farmaci perenni e accettando il progredire delle complicanze, con forte riduzione della qualità della vita e menomazioni molto importanti. Ma è proprio così? È proprio vero che il diabete non può essere curato? No, assolutamente! Da decenni, migliaia di medici in tutto il mondo hanno dimostrato, su centinaia di migliaia di pazienti, che il diabete di tipo 2 è perfettamente guaribile.
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Detlef Mix
Il Miele di Manuka
E le sue straordinarie proprietà curative naturali. Con prontuario terapeutico dalla A alla Z
Macro Edizioni
pag. 156 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-2852-763-3
€. 13.50
€. 12.82 (-5%)
Il naturopata Detlef Mix da molti anni promuove l’utilizzo di questo prodotto naturale per scopi terapeutici e in quest’opera ci presenta: la storia dell’arbusto del manuka e del miele che ne deriva le proprietà antibiotiche di questo prezioso alimento e del principio attivo che lo distingue dagli altri mieli, il metilgliossale, che è contenuto in grandi quantità solo nel miele di manuka i dati scientifici del suo uso terapeutico e i vantaggi per la nostra salute come utilizzare praticamente questo miele per curare le principali patologie della vita di tutti i giorni, dalle ferite alle scottature, dalle bronchite alla depressione, dalla colite alle infezioni da candida, dal mal di gola a diversi tipi di herpes e a molte altre malattie ancora le esperienze delle persone che si sono curate utilizzando il miele di manuka.
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Ristampa
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Giordana Pagliarani
Mille e Una Spezia
Per la cucina e la salute
L'Età dell'Acquario
pag. 142 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-790-3
€. 14.50
€. 13.77 (-5%)
Cannella, chiodi di garofano e noce moscata, e anche cardamomo, anice stellato e curcuma: ma quante sono le spezie? da dove vengono e come sono entrate negli usi culinari dei vari paesi del mondo? quali fortune hanno conosciuto arrivando nel vecchio continente? Le vicende che Giordana Pagliarani ricostruisce in questo appassionante manuale, sono davvero interessanti, anche perché chiamano in causa le antiche vie carovaniere, le rotte di navigazione, gli imperi coloniali e le Compagnie delle Indie, persino l'Inquisizione. E poi le spezie non sono ricche soltanto di colori, sapori e aromi, ma anche di proprietà e componenti benefici che possono influire sulla nostra salute e sul nostro stato psico-fisico. I
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Marina Ferrara
EcoFood
Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni
L'Età dell'Acquario
pag. 224 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-791-0
€. 19.00
€. 18.05 (-5%)
L'EcoFood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e i suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza sempre gustosa, ma di semplice preparazione; per tutti quelli che amano gli animali e intendono rispettarli. L'EcoFood è dunque un cibo che riscopre le connessioni fra le nostre scelte alimentari e l'impatto sull'ambiente in cui viviamo, e per questa ragione lo si può definire un «cibo in permacultura», che prevede un'interazione armoniosa e durevole tra l'uomo e il suo habitat e ci ricorda che il cibo non nasce nelle industrie ma dalla terra.
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Stefano Momentè
Arnold Ehret
L’amore alla base di tutto
L'Età dell'Acquario
pag. 89 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-788-00
€. 12.00
€. 11.40 (-5%)
La «pulizia» e il benessere di stomaco, fegato e intestino sono le condizioni imprescindibili per una vita in perfetta forma. Dopo anni di studi e sperimentazioni, Arnold Ehret (1866-1922) giunse un secolo fa a questa conclusione rivoluzionaria – e profetica se si pensa all'importanza che viene oggi riconosciuta all'alimentazione per la nostra salute. In questo libro Stefano Momentè riflette sull'attualità di questo precursore dei moderni dietologi e offre un'analisi approfondita delle sue prescrizioni. Alla base dello stile di vita ehretiano vi è il bando dei cibi che producono «muco» – cioè quelle sostanze vischiose (come il catarro, il colesterolo, la flemma) che attecchiscono dannosamente nel colon e da lì raggiungono tutti gli organi del nostro corpo – e l'adozione del vegetarianesimo come regime quotidiano, non solo alimentare ma anche spirituale e filosofico.
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Morello Pecchioli
Le Verdure Dimenticate
Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi
Gribaudo
pag. 200 - formato: 15 x 20 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-580-1484-4
€. 14.90
€. 14.15 (-5%)
Fare la spesa al supermercato è comodo ma, quando si tratta di acquistare ortaggi e verdure, non è sempre la soluzione migliore. Le logiche della grande distribuzione hanno portato a una standardizzazione dei sapori e a una drastica diminuzione della biodiversità: le specie in vendita sono poche e sono sempre le stesse, da nord a sud; annullata la stagionalità, è ormai possibile acquistare pomodori e zucchine anche in inverno. Eppure l’Italia è ricca di ortaggi “minori” che meriterebbero di trovare posto sulla nostra tavola. Il loro difetto, quello che li ha fatti relegare in secondo piano, è essere poco redditizi o troppo legati a un territorio, ma la ricchezza di sapori che sono in grado di donare è tale da poter fare la felicità di ogni gourmet.
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Lorenza Dadduzio, Flavia Giordano
La Cucina Differente
80 ricette per gli intolleranti, gli esigenti e i curiosi
Gribaudo
pag. 160 - formato: 15,5 x 22,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-580-1495-0
€. 12.90
€. 12.25 (-5%)
Dite addio alla solita minestra: sottraete alcuni ingredienti, aggiungetene altri e abbracciate con orgoglio e spirito d’iniziativa la diversità alimentare! Sono sempre di più le persone che, per necessità o per scelta, mangiano in modo “diverso”. Alcuni devono togliere qualcosa dai propri piatti, come il glutine, il nichel, le uova o il lattosio; altri desiderano aggiungere proprietà benefiche a una ricetta, e quindi scelgono piatti con più fibre, più magnesio, più ferro. Chi ha rinunciato alla carne, poi, ha bisogno di consumare più proteine vegetali.
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Simona Recanatini, Sonia Sassi
Le Farine Dimenticate
Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro
Gribaudo
pag. 198 - formato: 15 x 20 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-580-1494-3
€. 14.90
€. 14.15 (-5%)
C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle più tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni più originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...
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Simone Bonini
Il Gelato a Modo Mio
Tutto l'anno nella cucina di casa
Giunti editore
pag. 191 - formato: 18,5 x 23 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-09-82915-2
€. 19.50
€. 18.52 (-5%)
È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti. Simone Bonini - geniale e creativo capofila di una nuova idea di gelato, basata sull'uso di materie prime freschissime, sulla centralità di sapori puri e su abbinamenti originali, dolci e salati - mette a disposizione dei lettori tutta la sua esperienza per creare a casa un ottimo gelato.
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Felicia Sguazzi
La Forchetta dei 5 Sapori
Amaro, aspro, dolce, salato e umami - Ricette vegan, naturali e senza glutine
Sonda Edizioni
pag. 239 - formato: 21 x 26,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7106-805-3
€. 19.90
€. 18.90 (-5%)
Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte le loro sfumature? Felicia Sguazzi ha messo a frutto anni di passione e di ricerca culinaria e di vita e ha compiuto per noi un viaggio nel mondo dei sapori, creando, impiattando e fotografando le oltre 110 ricette di questo libro. Sono buone e originali, suddivise a seconda del sapore dominante: amaro, aspro, dolce, salato e... umami, il quinto sapore, presente in natura molto più di quanto si crede. Tutte naturali, vegetali e senza glutine.
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Marc Mességué
Basta 1 Giorno
Dimagrisci con il metodo disintossicante che ti fa stare a dieta solo 1 giorno su 7
Sperling & Kupfer
pag. 189 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-200-6055-8
€. 17.00
€. 16.15 (-5%)
Dieta per un giorno e tutto il resto della settimana libero.Non è una provocazione. È il metodo che Marc Mességué, punto di riferimento del benessere naturale, applica da anni con successo perché funziona: il dimagrimento è costante, sano e duraturo. Il segreto è che le persone non si sentono a dieta.Niente sofferenze, rinunce, privazioni e soprattutto nessun effetto yo-yo, tipico invece di moltissimi regimi alimentari.I chili persi non si riacquistano più. Merito anche di un approccio disintossicante e di un giusto abbinamento dei cibi che garantiscono uno stato di benessere completo senza stress e sacrifici, e un miglioramento del metabolismo.
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Géraldine Olivo
Detox Water e Infusi della Salute
Che cos’è l’acqua detox, come funziona, le 80 ricette più efficaci
Red Edizioni
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0632-2
€. 12.50
€. 11.87 (-5%)
L’ultima tendenza nell’ambito dell’alimentazione sana con numerose ricette a seconda delle stagioni!Attualmente di gran moda, le acque detox stanno spopolando un po’ ovunque…Facilissime da fare, sono una fonte di vitamine naturali che, associata a una sana alimentazione, aiutano ad appiattire la pancia e a depurarsi! Da consumare lontano dai pasti, soprattutto al mattino.A base di frutta e ortaggi (meglio se di stagione e bio), erbe aromatiche, spezie, tè verde, ortaggi… sono dissetanti, rinfrescano e ripuliscono l’organismo dando una sferzata di energia! Ci si può sbizzarrire con gli abbinamenti, a seconda delle stagioni.Come fare. Lavare la frutta e la verdura, tagliarla a pezzi e metterla in un contenitore di vetro.
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Alice Savorelli
Burger Veg
Red Edizioni
pag. 111 - formato: 16 x 21,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0700-8
€. 12.00
€. 11.40 (-5%)
Comfort food fra i più amati, l'hamburger non è sempre una scelta equilibrata, sana e salutare, soprattutto se non viene preparato in casa. La buona notizia, però, è che se volete gustare un burger sfizioso ma equilibrato basta ricorrere a un'alternativa completamente vegetale. Che siate vegani, vegetariani, o semplicemente vogliate limitare il consumo di carne, il libro spiega come realizzare dei deliziosi burger a base vegetale da concedersi senza sensi di colpa: vi guida alla e suggerisce come combinarle insieme per preparare dei veggie burger sani e gustosissimi: legumi, cereali, tofu, seitan, tempeh, affettati vegetali, verdure, semi oleosi, frutta secca...; propone circa abbinando gli ingredienti anche in maniera originale e insolita; fornisce sui metodi di cottura, il pane di accompagnamento, i contorni e le salse ideali per i vostri burger. Per portare in tavola deliziosi burger sempre diversi e... a prova di onnivoro!
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Stefania Rossini
La Dispensa Verde
Idee green per conservare frutta e verdura fresche tutto l’anno
Il Punto d'Incontro
pag. 190 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-311-5
€. 16.90
€. 16.05 (-5%)
Da una super-esperta nel campo della cucina creativa e consapevole, dell’autoproduzione a 360° e della salute a tavola un manuale frutto di anni di ricerca e sperimentazione sui metodi di conservazione, con tante ricette sane, gustose, facili e divertenti. Sottoli, sottaceti, oli aromatizzati, confetture, marmellate, chutney, preparazioni sotto spirito, gelatine e sciroppi: con La dispensa verde potrai avere anche tu a disposizione tutto l'anno la generosità della natura. Imparerai a essiccare, a fermentare, a congelare nel modo corretto e a conservare sotto sale, evitando gli sprechi e divertendoti.
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Luigi Mondo, Stefania Del Principe
Tutti i Tipi di Latte Vegetale
Valori nutrizionali, ricette e fai da te
Il Punto d'Incontro
pag. 153 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-315-3
€. 7.90
€. 7.50 (-5%)
Riso, soia, avena, mandorle, farro, miglio, kamut, orzo, grano saraceno, nocciole, noci, anacardi, canapa, sesamo e lupini: Luigi Mondo e Stefania Del Principe illustrano in dettaglio tutti i diversi tipi di latte vegetale, le loro caratteristiche, i pro e i contro, gli usi e le indicazioni per la produzione casalinga. Inoltre, imparando a leggere le etichette si potranno evitare spiacevoli sorprese e salvaguardare la salute e il portafogli. Con numerose ricette per preparare primi piatti, secondi, contorni e dessert.
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Giardini urbani, terrazze e balconi contro la crisi ambientale
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