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Dora Grieco, Roberto Politi
Vegan Finger Food
Prelibatezze da mangiare in un boccone
AAMTerranuova
Pag. 117
Formato: 19,5 x 23 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-6681-135-0
€. 13.50 €. 12.82 (-5%)
Novità
Il finger food, letteralmente il cibo che si mangia con le dita, è sempre più popolare per un aperitivo con gli amici o un pranzo di lavoro, per una serata speciale o per stupire i famigliari con proposte inconsuete, belle da vedere e buone da gustare.
Le ricette che proponiamo in questo libro sono semplici da realizzare ed etiche, in quanto non impiegano prodotti di origine animale. Godere del cibo e della buona compagnia è più facile se sappiamo che ciò che mangiamo non ha causato la sofferenza di altri animali.
Preparare finger food è divertente e creativo perché si possono concentrare in piccole porzioni le qualità estetiche e di gusto delle grandi portate. Non occorrono attrezzature speciali e abilità particolari, è sufficiente un po’ di attenzione, voglia di sperimentare e amore per il cibo buono e ben presentato.
Numerosi i suggerimenti per preparare in casa burri vegetali e pasta sfoglia, ricotta e formaggella, maionese e gelatine rigorosamente vegan.
Tra le proposte, non perdetevi i bicchierini di sesamo e mousse alla rucola, il peposo di seitan, le bavaresi di zucchine con gelatina di carote, il basmati al burro nero.
Oltre 80 ricette suddivise in 7 sezioni: basi, bicchierini da mangiare e non, tartine, cestini, spiedini, mignon, per finire con una miscellanea - e accompagnate da spledide fotografie.
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Scheda dell'autore: Dora Grieco, Roberto Politi
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informazioni sull'Autore: Dora Grieco, Roberto Politi
Dora Grieco e Roberto Politi da più di 25 anni condividono, a Firenze, la vita, il lavoro e l’impegno a favore dei “diritti” degli animali, del veganismo e dell’antispecismo. Entrambi architetti che operano nel mondo del design, hanno fondato nel 2001 l’associazione Progetto Vivere Vegan Onlus e nel 2007, in gruppo con altri esperti del settore della comunicazione, hanno dato vita a Campagne per gli Animali, divenuta poi associazione Onlus. Nel 2005 con l’associazione hanno organizzato la Sagra del Seitan e curato il volume di cucina Vegan. La nuova scelta vegetariana (Giunti). Nel 2009 hanno scritto per lo Sportello EcoEquo del Comune di Firenze la guida Ecologia a Tavola. Come nutrirsi senza divorare il pianeta Terra. Riflessioni e ricette bio-equo-vegane, dove alla trattazione di temi del vivere etico si affianca una ricca sezione dedicata alle ricette
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