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A.a.V.v.
Sushi Sashimi
l'arte della cultura giapponese
Giunti editore
Pag. 92
Formato: 24,5 x 26,5 cm.
Anno: 2004
ISBN: 978-88-09-02500-4
€. 14.50 €. 13.77 (-5%)
Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli sorprendenti consistenze del pesce crudoi marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica della cucina giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al goumet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
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