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Tempini S.
Senza sale, con gusto
Tecniche Nuove
Pag. 110
Formato: 15 × 21 cm.
Anno: 2003
ISBN: 978-88-481-1573-5
€. 7.90 €. 7.50 (-5%)
Ridurre il sale nell’alimentazione è fondamentale per moltissime persone, in primo luogo per tutti coloro che soffrono di ipertensione arteriosa o di cirrosi epatica, ma anche chi presenta ritenzione di liquidi o cellulite può giovarsi di un’alimentazione “insipida”. Quando si deve ridurre il sale, non si deve solo abolirne l’uso nella cucina di casa, ma si devono anche scegliere gli alimenti eliminando o almeno riducendo quelli che ne sono particolarmente ricchi, in particolare i salumi, i formaggi e i cibi conservati. Questo libro, scritto da un medico, vi spiegherà come sarà tra l’altro una bella scoperta conoscere il vero sapore dei cibi, non più coperto dal sale, ma esaltato dall’uso sapiente di erbe aromatiche e spezie. Il testo contiene circa 100 ricette dalla tradizione italiana, indicando per ognuna il contenuto in sodio.
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