Pag. 272
Formato: 19,5 x 22 cm.
Anno: 2019
ISBN: 978-88-8499-572-8

Il pane, e i lievitati in generale, insieme ai dolci suscitano sempre grande interesse, soprattutto per come possano essere preparati presentando attenzione alla nostra salute e scegliendo ingredienti di prima qualità.

Largo allora a farine poco raffinate e non di solo grano, alla pasta madre, alla frutta come dolcificante naturale.

Questa raccolta, che riunisce due volumi della collana Slow Life – Pane e lievitati e Naturalmente dolci–, nasce proprio con l'intento di spiegare perché si tratta di scelte che fanno bene, a noi e agli equilibri del pianeta.