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Renata Balducci
Le Ricette di Veganblog
200 gustose ricette Vegan
Macro Edizioni
Pag. 336
Formato: 19 x 19 cm.
Anno: 2015
ISBN: 978-88-6229-905-8
€. 16.50 €. 15.67 (-5%)
In questo libro, curato da Renata Balducci, trovate il meglio delle ricette della più importante community di appassionati vegan in Italia: VeganBlog. Oltre 200 piatti, dall’antipasto al dolce, realizzati dai cuochi e dai foodblogger di VeganBlog. Ma non solo, anche testimonianze dei membri di AssoVegan (artisti, soci, ecc.) e consigli nutrizionali di medici autorevoli ( Michele Riefoli, Sabina Bietolini, Leonardo Pinelli, Lorenzo Ferrante, Michela De Petris, Maurizio Conte, Giovanni Vasco Merciadri, Roberta Bartocci, Marilu’ Mengoni).
Indice:
Prefazione dello chef Emanuele Di Biase
Introduzione di Renata Balducci
La SceltaVegan e le sue motivazioni
- L’appetito vien mangiando • ANTIPASTI
Per riflettere...
- L’appetito vien mangiando • PRIMI
Per riflettere...
- L’appetito vien mangiando • SECONDI
Per riflettere...
- L’appetito vien mangiando • DOLCI
E la salute…?
Certificazione VeganOK
Associazione Vegani Italiani Onlus
Un mondo migliore esiste già ed è Vegan
Ringraziamenti
Indice delle ricette
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Scheda dell'autore: Renata Balducci
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informazioni sull'Autore: Renata Balducci
Renata Balducci, nata a Torino, da più di vent'anni insegna nelle scuola elementare. Si è occupata di intercultura, ha partecipato alla creazione del Comitato Città Aperta di Torino alla fine degli anni Ottanta, luogo di incontro e dibattito tra le realtà straniere presenti sul territorio torinese. Ha lavorato alla Scuola Europea di Bruxelles, dove ha incrociato culture e modi di far scuola diversi, ne ha gestito la biblioteca multilinguistica e svolto attività di promozione alla lettura e alla scrittura. Tornata a Torino ha insegnato, fra l'altro, all'Istituto Penale Minorile "Ferrante Aporti". Ha partecipato a numerose ricerche e sperimentazioni didattiche in Italia e all'estero. Ha insegnato in Argentina, in una Scuola italiana alla periferia di Buenos Aires. a studiato psicologia sociale all'Universidad popular de las Madres de Plaza de Mayo. Negli ultimi due anni ha lavorato alla Scuola Italiana di Madrid, istituto comprensivo nel quale ha gestito l'organizzazione della scuola elementare. Ha pubblicato alcuni racconti sulla rivista "In-edito". Ora vive tra Torino e gli Stati Uniti.
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