La dottoressa
Catherine Kousmine, di origine russa e naturalizzata svizzera, si laurea a Losanna in matematiche speciali nel 1922, preparando così la sua formazione logica. Nel 1928 ottiene il diploma professionale federale della facoltà di Medicina di Losanna. Dal 1936 al 1964 svolge ricerche sul progressivo diffondersi delle malattie degenerative con il Prof. Guido Fanconi, internazionalmente conosciuto, e in seguito continua tali ricerche nel proprio studio, giungendo all'intuizione fondamentale alla sua carriera: l'alimentazione come terapia per ristabilire l'equilibrio sanitario minacciato o distrutto dagli elementi tossici e inquinanti presenti nel mondo moderno. La dottoressa
Kousmine coadiuvata dall'omonima Fondazione da lei creata a Losanna, ha avuto al suo attivo numerosi riconoscimenti per la sua attività e la gratitudine di molti malati che grazie alla sua riforma alimentare hanno ritrovato la salute.
