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Carla Barzanò
La Cucina Mediterranea senza Carne
oltre 100 ricette vegetariane e di pesce
Tecniche Nuove
Pag. 128
Formato: 14 × 21 cm.
Anno: 2001
ISBN: 978-88-481-1320-5
€. 7.75 €. 7.36 (-5%)
Quali sono gli ingredienti di un’alimentazione prevalentemente vegetariana. Di che cosa non si deve proprio fare a meno. I criteri per programmare un menu giornaliero salutare e saporito, un pranzo o una cena d’occasione, con gli esempi stagione per stagione. Come si combinano gli alimenti tra loro. A quali tradizioni culinarie fare riferimento. I consigli per organizzare la dispensa e la spesa. E, soprattutto, oltre cento ricette di primi, secondi, contorni e dolci per mettere in pratica le proposte contenute nella prima parte del volume. «Il mio intento», scrive l’autrice, «è quello di condividere la mia esperienza di esperta di alimentazione e di cuoca amante della cucina naturale ed ecologica con chi sente il bisogno di rinnovare il suo stile alimentare, privilegiando ingredienti rispettosi dell’equilibrio sia del corpo sia dell’ambiente
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