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Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
La Cucina Etica
Il più completo ricettario di cucina vegan. Edizione speciale
Sonda Edizioni
Pag. 432
Formato: 17 × 24 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-7106-792-6
€. 19.90 €. 18.90 (-5%)
Ristampa
Essere vegan è uno stile di vita, un modo di essere più rispettosi anche verso gli esseri senzienti non umani, gli animali. Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, né direttamente né indirettamente, né maltrattato o sfruttato. La cucina etica si apre con un’ampia introduzione dove vengono approfondite le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile. I vantaggi dello stile di vita vegan sono infatti notevoli non soltanto per la nostra salute e per il benessere degli animali, ma anche più in generale per la salvaguardia del pianeta e del suo ecosistema, oltre che per il decisivo impatto nel diminuire la fame nel mondo, riducendo il consumo di acqua, pesticidi, inquinanti e terra strappata alle foreste. L’alimentazione vegan è in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze: infatti non prevede prodotti che causano allergie come uova e latte, e permette di scoprire una grande varietà di alimenti
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Scheda dell'autore: Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
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informazioni sull'Autore: Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
Emanuela Barbero si occupa da diversi anni di alimentazione nonviolenta e di cucina vegan, con l'intento di coniugare il cibo senza crudeltà con la buona tavola. Vegetariana per inclinazione naturale, è diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà dei nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta. Collabora con diversi siti web per la diffusione di un'alimentazione e di uno stile di vita più sostenibile e responsabile. Ha ideato e gestisce il sito vegan3000, il primo in italiano dedicato all'alimentazione e alle ricette vegan con una media di circa 2.500 visitatori al giorno e con oltre 3 milioni di pagine visitate ogni anno.
Alessandro Cattelan, insegnante di lingue e traduttore, vive e lavora a Pordenone. Appassionato di dolci, collabora con varie associazioni animaliste e vegan.
Annalaura Sagramora è in contatto con diverse associazioni veg animaliste nel mondo e ha veganizzato sia piatti della nostra tradizione che di altri paesi.
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