L’importanza di alimentarsi in modo sano
La stagionalità
Calendario stagionalità di frutta e verdura
Il biologico
Lo zucchero: prodotto, non cibo
Il crudismo alla portata di tutti
I giusti abbinamenti
I bambini e il mangiare sano: una scelta consapevole
Trucchi e suggerimenti

Le ricette

Primavera: Ricette salate

• Carciofi raw
• Crema di asparagi
• Crema di formaggio all’erba cipollina
• Falafel di ceci al forno
• Insalata di finocchi e arance
• Insalata di germogli e fiori
• Involtini vietnamiti
• Maionese di mandorle
• Pizzette di melanzane alla marinara
• Pizzette di melanzane tipo margherita
• Polpette ai ravanelli
• Polpette di carote

Primavera: Ricette dolci

• Bocconcini al cocco
• Crostata crudista con crema pasticcera raw
• Crostata con il lime
• Smoothie ananas e spinaci
• Tortino dal cuore morbido raw

Estate: Ricette salate

• Chips di melanzane marinate
• Conchiglie di grano saraceno, zucchine e limone
• Cuori di bue alla piastra
• Fagioli borlotti ai due pomodori
• Insalata estiva
• Insalata di pomodori e fagiolini
• Involtini con formaggio raw e fichi
• Pàté di piselli con erbe aromatiche
• Peperoni arrostiti con origano, aglio e paprica
• Ratatouille di verdure
• Spaghetti di zucchine con salsa alle olive
• Vellutata di carote

Estate: Ricette dolci

• Cestini con gelato raw
• Cheesecake raw alle fragole
• Frullato di frutta
• Gelato tutta natura
• Ghiaccioli al pompeimo
• Ghiaccioli di ciliegie e ananas
• Mini-muffin ai mirtilli
• Plumcake al farro con more, lamponi e banane

Autunno: Ricette salate

• Barbabietole croccanti
• Burger piccanti raw
• Cous cous con cavolo nero
• Cracker con semi
• Crema di broccoli e patate
• Crocchette di riso basmati
• Ditali integrali con fagioli
• Insalata di quinoa con pinoli e cipolla
• Pappa al pomodoro di fine estate
• Polpette di lupini
• Pomodori secchi
• Spaghetti tagliati con lenticchie
• Zucca al forno

Autunno: Ricette dolci

• Biscotti occhio di bue con marmellata raw
• Biscottini alle mandorle e maca
• Brownie al cacao e cicoria
• Succo rosso anticancro
• Tartufini all’uvetta e mandorle
• Torta di mele e nocciole
• Torta di zucca

Inverno: Ricette salate

• Broccoli al vapore
• Cavoletti di Bruxelles ripieni
• Ceci saltati in padella
• Formaggini di anacardi
• Insalata di mare
• Polenta con ragù di lenticchie
• Polpettone di cavolo e patate
• Risotto integrale con erbette
• Spaghetti di daikon con salsa alle noci
• Vellutata di sedano rapa bianco con semi di chia

Inverno: Ricette dolci

• Banana golosa
• Biscotti cacao e stevia
• Fette biscottate raw e burro di arachidi
• Pancake di mele
• Succo verde
• Tartufi al cioccolato crudo con peperoncino
• Torta di carote raw