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Fabio Firenzuoli
I Colori della Salute
Il manuale che insegna (non solo ai ragazzi) la sana alimentazione con i 5 colori della frutta e della verdura
Tecniche Nuove
Pag. 174
Formato: 17 × 24 cm.
Anno: 2012
ISBN: 978-88-481-2777-6
€. 19.90 €. 18.90 (-5%)
Mangiare a colori frutta e verdura significa apprezzarne il gusto ma anche averne compreso l’importanza. Ecco allora questo manuale che Fabio Firenzuoli ha scritto con la collaborazione del figlio Cosimo, utilissimo a scuola e in famiglia per imparare a conoscere e godere delle virtù degli ortaggi e della frutta, attraverso i loro pigmenti colorati (antocianine, carotenoidi, flavonoidi, isotiocianati o clorofille), tetto protettivo per la nostra salute, contro i rischi delle malattie più gravi, i danni da radicali liberi, fumo, inquinamento e stress. Perché mai, dovremmo acquistare una volta del cavolo bianco, una volta verde e una volta nero o… viola? Lo scoprirete strada facendo! La prima parte del libro descrive le caratteristiche dei vari pigmenti e la loro importanza per il nostro benessere. La seconda parte del libro invece è divisa in pagine, raggruppate per colori, con le schede dei singoli frutti e ortaggi: caratteristiche e proprietà, curiosità e tradizioni e, soprattutto, ricette e trucchi per renderli più accattivanti.
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Scheda dell'autore: Fabio Firenzuoli
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informazioni sull'Autore: Fabio Firenzuoli
Fabio Firenzuoli dirige il Servizio di Fitoterapia dell'Ospedale S. Giuseppe di Empoli, il centro italiano di riferimento per la cura con erbe e piante medicinali. Laureatosi in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Firenze con il massimo dei voti e la lode, si dedica da oltre vent'anni allo studio e ricerca clinica sulle piante medicinali. Dirige la Scuola di fitoterapia istituita dall'Azienda USL 11 di Empoli, con Corsi di formazione in Fitoterapia Clinica riservati a medici, corsi per farmacisti, per erboristi e per infermieri. È il Presidente-fondatore dell'ANMFIT (Associazione Nazionale Medici Fitoterapeuti).
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