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A.a.V.v.
Guida agli Extravergini 2010
Slow Food editore
Pag. 480
Formato: 12 x 19,5 cm.
Anno: 2009
ISBN: 978-88-8499-207-9
€. 14.50 €. 13.77 (-5%)
Contrariamente alle edizione passate, il numero delle aziende - ne troverete 706 - e quello degli oli - 984 - non è aumentato, in parte perché, avendo messo una soglia minima di produzione (5 ettolitri), sotto la quale avremmo parlato di prodotti praticamente inaccessibili al consumo, sono scomparse diverse micro-realtà che, pur arricchendo territori emergenti, hanno un carattere ancora "hobbistico". Nel complesso seppur di poco, sono cresciuti i top oil, che arrivano a 60. Edizione 2010, però, è anche spettatore di un avvenimento un po' speciale, come lo sono tutti i compleanni che segnano una tappa importante, nel nostro caso quella dei dieci anni di vita della Guida.
Con l'occasione abbiamo voluto rifarci un po' il trucco (graficamente parlando) e introdurre qualche novità. Vi accorgerete ad esempio che gli oli sono indicati con un nome proprio e/o una specificità (Dop, Igp, da Agricoltura Biologica, Monocultivar di, ecc) se ce l'hanno, dando per scontata la classificazione merceologica "Olio Extravergine di Oliva" e riportandola solo nel caso che l'olio in questione non sia altrimenti identificabile. Abbiamo inoltre eliminato l'asterisco del rapporto qualità-prezzo, poiché è facilmente intuibile quando un prodotto può essere particolarmente conveniente mettendo direttamente in relazione la fascia di prezzo con il numero delle Olive.
Per festeggiare il genetliaco della Guida e per riconoscere il merito a quelle aziende che nel tempo hanno dimostrato grande affidabilità, fedeltà al territorio e alti standard qualitativi cosa che abbiamo quantificato in almeno cinque Tre Olive ottenute negli anni; troverete una pagina a loro dedicata, mentre a quelle realtà che di massimi riconoscimenti ne contano dieci verrà conferita la "Ghirlanda d'Olivo".
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