DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
|
Marchese Salvatore
Cucine dell'Umbria
Franco Muzzio Editore
Pag. 320
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2005
ISBN: 978-88-7413-006-1
€. 16.00 €. 15.20 (-5%)
A prima vista il titolo potrebbe apparire quasi esagerato. Invece l'autore è riuscito a trovare le ragioni delle varie sfumature della tradizione della piccola regione, ricca di arte e di storia. Mescolando le verità di documenti d'archivio, le suggestioni del folclore e le testimonianze dei racconti della gente, l'autore traccia i contorni di una cucina piena di sapori. A tavola l'Umbria vuol dire tartufi bianchi e neri, olio extravergine di oliva purissimo, legumi, salumi, carni, formaggi, vini di pregio: tutte prelibatezze con una precisa identità organolettica. Le ricette valorizzano le varie specialità: a quelle di famiglia replicano le elaborazioni dei cuochi, per un gustoso insieme tra passato e presente.
Altri libri di Cucina regionale -Slow Food
Altri libri dell'autore: Marchese Salvatore
Altri libri dell'editore: Franco Muzzio Editore
Scheda dell'autore: Marchese Salvatore
|
