DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi
|
N. Giovanni Arbusti
Cucina del Gargano
Prefazione di Guido Pensato
Franco Muzzio Editore
Pag. 224
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2003
ISBN: 978-88-7413-083-2
€. 15.00 €. 14.25 (-5%)
La cucina garganica è il frutto d'una esperienza nata dall'uso di ingredienti offerti da una terra popolata, inizialmente, da pastori solitari, taciturni ma saggi, pratici e prudenti. Pastori che impararono prestissimo a cibarsi di selvaggina, presente in abbondanza nei boschi e nelle foreste del Promontorio allora completamente verde da Vieste a Vico, a Umbra, a Monte S. Angelo, a Carpino, a S. Nicandro, a S. Marco in Lamis. Una cucina schietta e pastorale, quasi rude all'inizio come tutte le altre cucine primitive, ma poi incline alle preziosità degli aromi, della menta e dell'origano, del finocchietto selvatico, della rucola, del rosmarino, così copiosi e di fragranza unica all'interno e lungo la costa.
Altri libri di Cucina regionale -Slow Food
Altri libri dell'autore: N. Giovanni Arbusti
Altri libri dell'editore: Franco Muzzio Editore
Scheda dell'autore: N. Giovanni Arbusti
|
