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Anat Fritz
Crudo è Sano
Le gioie della cucina crudista!
LSWR Edra
Pag. 160
Formato: 18,5 x 24,5 cm.
Anno: 2015
ISBN: 978-88-6895-128-3
€. 16.90 €. 16.05 (-5%)
Crudo è sano propone uno sguardo sul mondo crudista ed è stato pensato per persone che vogliono approfondire questo tema e introdurre, più o meno completamente, principi crudisti nel proprio regime alimentare. La cucina crudista non è fatta solo di semplici insalate. Involtini, pane, zuppe, piatti unici, pasta o curry di verdure: è possibile preparare una grandissima varietà di piatti.
I cibi non cotti conservano intatto il contenuto di enzimi, vitamine e sali minerali, che invece si riduce o si perde completamente con la cottura, ma al di là degli evidenti benefici per la salute, un’elevata percentuale di cibo crudo assicura buon umore, vitalità e anche bellezza.
Indice:
Prima Colazione e Frullati
Da quella piccola meraviglia che è lo yogurt di cocco al formaggio fresco a base di noci, dalle marmellate ai frullati, in questo capitolo c’è tutto quello che serve per una prima colazione buona e sana. Il vero effetto disintossicante si ottiene preparando frullati contenenti solo frutta, ortaggi e acqua: l’aggiunta di un dolcificante è del tutto superflua!
Insalate, Snack e Pranzo
La cucina crudista non è fatta solo di semplici insalate. Involtini, pane, zuppe, piatti unici, pasta o curry di verdure: è possibile preparare una grandissima varietà di piatti. Molte ricette sono adatte anche da portare con sé per pranzare in ufficio. Sapientemente e originalmente speziate, riscaldano corpo e anima.
Dessert & Torte
Dolci molto sani che rappresentano, anche peri bambini, un 'alternativa interessante a orsetti gommosi & Co. Il dessert à fine pasto può essere una fetta di torta, ma anche gualche cucchiaiata di budino di semi di chia o delle palline di burro d'arachidi ricoperte di cioccolato!
- Ricette base
- Suggerimenti e trucchi
- Ingredienti particolari
- Utensili
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Scheda dell'autore: Anat Fritz
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Anat Fritz cuoca, designer e food stylist. Nasce a Berlino e dopo aver collaborato con il ristorante Münchens Gratitude Restaurant ha dedicato il suo talento eclettico alla cucina vegana e crudista. Il suo background da designer la porta a esaltare l'aspetto creativo ed estetico anche nei piatti più semplici.
