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Scuola di Cucina Slow Food
Carni Bovine, Suine e Ovine
Slow Food editore
Pag. 192
Formato: 17 x 24
Anno: 2014
ISBN: 978-88-0979-101-5
€. 9.90 €. 9.40 (-5%)
Mangiare carne in modo consapevole è indispensabile tanto per la nostra salute quanto per il presente e il futuro del mondo: imparare a riconoscere la qualità e a cucinarla senza sprechi, usando anche i tagli ritenuti meno pregiatiè il gusti approccio per un consumo protetto.
In questo volume gli esperti di Scuola di Cucina di Slow Food vi insegnerannoa scegliere le carni di vitello, bue, maiale, agnello e capretto, a prepararle e cuocerle.
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