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Gudrun Dalla Via
Allergie e intolleranze alimentari
Il Punto d'Incontro
Pag. 144
Formato: 17,5 x 19 cm
Anno: 2002
ISBN: 978-88-8093-335-9
€. 9.90 €. 9.40 (-5%)
Soffrire di allergie ricorrenti o croniche diminuisce la qualità della vita e può limitare notevolmente le possibilità di scegliere il tipo di lavoro, di sport, di svago, di vita sociale. A questo proposito, la notizia cattiva è che chi soffre di allergie o intolleranze alimentari è in numerosissima compagnia. Stime prudenti arrivano a ipotizzare che, tra i bambini in età scolare, almeno uno su due soffre di qualche forma di allergia o intolleranza e che il fenomeno tende ad aumentare (uno studio epidemiologico eseguito in Danimarca ha evidenziato che le allergie sono raddoppiate in dieci anni). La notizia buona è che tali disturbi non sono affatto ineluttabili. Molto può essere fatto per prevenirli, specie nei bambini. Qualunque cosa vi sia stata detta fino ad ora, sappiate che esistono numerosi approcci diagnostici e, soprattutto, esistono numerose “armi” per tornare a stare veramente bene, senza dover più dipendere dai farmaci, con il rischio di pesanti effetti collaterali. Gudrun Dalla Via ci fa conoscere queste armi.
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Scheda dell'autore: Gudrun Dalla Via
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informazioni sull'Autore: Gudrun Dalla Via
Gudrun Dalla Via, esperta nutrizionista, è anche giornalista e scrittrice. Tedesca di nascita, vive in Italia da più di vent’anni. E’ nota in Italia, Germania, Austria, Svizzera, Spagna e Portogallo come una delle più autorevoli rappresentanti del mondo del naturale. La sua grande esperienza pratica e i suoi studi si sono focalizzati sull’alimentazione sana e completa, anche se abbracciano altre branche delle medicine complementari. Da più di vent’anni insegna, tiene conferenze e seminari, cura rubriche giornalistiche e radiofoniche, scrive libri e articoli, interviene in trasmissioni televisive proponendo anche ricette e soluzioni pratiche. Le sue ricette sono personali, gustose ed equilibrate, nascendo da una sapiente sintesi fra le esigenze salutiste e quelle di un’alimentazione di alta qualità; i suoi consigli sono rivolti a tutti ma particolarmente preziosi per chi si occupa professionalmente di nutrizione e salute. Le combinazioni alimentari -ovvero il giusto modo di accostare i cibi- sono un suo cavallo da battaglia. La sua alimentazione è tendenzialmente ma non esclusivamente vegetariana; i migliori alimenti sono, secondo lei, i vegetali freschi, crudi e biologici. Insomma, Gudrun Dalla Via è una studiosa e divulgatrice dalla profonda competenza e sensibilità che riesce a stimolare l'interesse e la passione per quella che gli antichi chiamavano vis medicatrix naturae, la forza guaritrice della natura, vero "primo medico" che ha nel cibo l’elemento fondamentale.
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