Thorez J.P.
Le insalate
Pisani
pag. 96 - formato: 10 x 19 cm. - anno: 2003 - ISBN. 978-88-87122-29-9
€. 10.00
Da un punto di vista botanico il termine “insalata” non significa nulla, poiché è il condimento che fa l’insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude - condite con sale, olio e aceto -, che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d’acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d’onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
