Polatin Betsy Betsy Polatin ha studiato movimento per oltre vent'anni. Inoltre, ha studiato, insegnato e praticato vari stili di danza di tutto il mondo. È insegnante abilitata nella Tecnica Alexander. Contemporaneamente, ha studiato Macrobiotica con Michio Kushi. Il suo lavoro tende a coltivare la dinamica del movimento e i principi della dieta con i «corpi sottili» di ciascun individuo, unificando l'attività di corpo, mente e spirito.