Philippe Conticini
Dolci Gourmet Senza Glutine e Senza Lattosio
Da un pasticciere di fama mondiale, 50 ricette infallibili per non rinunciare al piacere del
Red Edizioni
pag. 127 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-573-0755-8
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"Ecco uno dei libri di cui vado più fiero. Fiero, perché sono riuscito a essere creativo, originale e gourmand oltre i limiti che mi ero fissato. Ma soprattutto perché le ricette presentate sono semplici e moderne. Ho fatto molte prove per poter rinunciare a due ingredienti che sembrano indispensabili in pasticceria; il quadro del "senza lattosio e senza glutine" è stato per me una nuova pista di decollo, della quale mi sono servito per esprimere profondamente quello che sono. Ho elaborato ricette non soltanto prive di questi ingredienti, ma anche straordinariamente golose. Il risultato? Un libro per tutti, nel quale ho "giocato" mettendo la mia creatività al servizio della golosità e soprattutto di una grande semplicità" Philippe Conticini
