Law - Meng - Zhang
Le Autentiche Ricette della Cina
Red Edizioni
pag. 112 - formato: 19,5 x 24 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7447-483-7
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Splendidamente illustrato. La cucina cinese, una delle più complete del mondo, è anche molto sana, poiché la cultura di quel Paese assegna all'alimentazione un ruolo decisivo nel preservare la salute dell'individuo. Le verdure sono consumate quasi crude per non diminuire le proprietà nutritive; la carna viene tagliata in piccoli bocconi per renderla più digeribile; il pesce viene servito fresco... In Italia della cucina cinese si conosce in realtà quella cantonese. Questo libro presenta invece una vastissima gamma di piatti di tutte le regioni della Cina.
