lastrucci-Scapecchi
Buono e sano
ricette di cucina naturale vegetariana
M.I.R. edizioni
pag. 124 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 1999 - ISBN. 978-88-86873-46-8
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Questo libro di ricette si propone di far conoscere una cucina vegetariana che sia salutare senza però rinunciare alla bontà ed al gusto. Contiene 150 ricette di facile esecuzione, molte nuove ed esclusive, altre tradizionali ma riviste nell'ottica vegetariana. Comunque sono tutte frutto di una attenta ricerca, ideate e provate nella cucina del ristorante vegetariano "Buono e Sano" di Arezzo, dal quale questo libro prende il titolo ed i principi. Sicuramente questo ricettario contribuirà a sfatare i falsi preconcetti sulla cucina vegetariana ritenuta a torto punitiva, insipida e poco nutriente. Gli autori, inoltre, sperano di contribuire alla conoscenza di un mondo vegetariano fatto di colori, sapori e bontà ed alla formazione di una coscienza alimentare a beneficio della salute fisica e spirituale.
