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Gabriele Bindi
Gabriele Bindi Gabriele Bindi, nato a Pietrasanta (Lu) nel 1973, dopo la laurea in Filosofia ha scelto di dedicarsi alle buone pratiche e all’economia sostenibile. Come giornalista ha collaborato con Tra Terra e Cielo, Terre di Mezzo e altre testate scrivendo su ecoturismo, consumi consapevoli, bioedilizia, agricoltura biologica. Traduttore dal tedesco, divulgatore ambientale e formatore, , ha collaborato con l’Associazione Paea e con enti di formazione in materia di turismo sostenibile e comunicazione ambientale. Dal 2008 scrive regolarmente per il mensile Terra Nuova e fa parte del consiglio direttivo.
trovati 1 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
Grani Antichi<br />Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l'ambiente e una nuova agricoltura Gabriele Bindi
Grani Antichi
Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l'ambiente e una nuova agricoltura
AAMTerranuova
 pag. 172 - formato: 19,5 x 23,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6681-157-2

€. 13.60 €. 12.92 (-5%)

Verna, Gentilrosso, Timilìa, Perciasacchi, Carosella sono solo alcuni dei grani che si coltivavano un tempo in Italia e che oggi tornano alla ribalta per motivi agronomici e nutrizionali. La riscoperta dei frumenti antichi da parte di consumatori e agricoltori è una vera rivoluzione che assicura vantaggi per la salute e la biodiversità delle campagne. Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni. Conviene tornare a coltivare e consumare i frumenti del passato, e quali sono i più adatti? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Dove si trovano le farine migliori? 
DISPONIBILE Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Grani Antichi<br />Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l ambiente e una nuova agricoltura approfondimento: Grani Antichi<br />Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l ambiente e una nuova agricoltura
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