Bruno Tessaro
Funghi che Passione
Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina
Gribaudo
pag. 256 - formato: 15 x 20 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-580-1830-9
€. 14.90
€. 14.15 (-5%)
Una guida completa con le schede di riconoscimento di oltre 200 funghi divisi tra: Commestibili Tossici e mortali Sospetti Non commestibili o senza valore Il manuale è arricchito da ricettetutte da provare: risotto ai chiodini, ovoli al gorgonzola con polenta, bresaola e prataioli, mazze da tamburo impanate, fettuccine alla romana con porcini... In più, una pratica borsa da portare con sé per raccogliere i funghi, traforata per consentire la dispersione delle spore come prevede la normativa, e realizzata in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.
