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Giuliana Lomazzi
Senza Latte e Senza Uova
Ricette, appunti e spunti per cucinare senza carne e derivati animali
AAMTerranuova
Pag. 128
Formato: 15 x 21 cm.
Anno: 2008
ISBN: 978-88-88819-31-0
€. 10.00 €. 9.50 (-5%)
Un manuale alla portata di tutti, dai vegan convinti a chi si avvicina per la prima volta a un'alimentazione senza carne e prodotti di origine animale. Uova, latte e derivati sono un gruppo di alimenti che compaiono in abbondanza e troppo spesso, in moltissime preparazioni dolci e salate. Sembra che in cucina non se ne possa fare a meno per realizzare torte, salse, dolci al cucchiaio e tanti altri piatti. Non tutti però li gradiscono, vuoi per motivi etici ed ecologici, vuoi perchè sono due alimenti capaci di provocare intolleranze, reazioni ellergiche e sovrappeso. Il libro ne spiega con chiarezza tutte le problematiche, partendo dalla questione nutrizionale per arrivare al momento di fare la spesa, insegnando a riconoscere uova, latte e gli altri derivati animali "nascosti" nei cibi preparati. Rinunciare a questi alimenti non significa affatto rischiare di squilibrare la dieta, anzi: e questo libro spiega come fare, proponendo oltre 100 ricette.
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Scheda dell'autore: Giuliana Lomazzi
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Giuliana Lomazzi è giornalista pubblicista, autrice e traduttrice letteraria. Si occupa di terapie, benessere e alimentazione naturale, senza trascurare l'aspetto ludico (gastronomia e viaggi). Cura articoli di alimentazione e salute per il mensile Aam Terra Nuova e collabora con varie altre testate. Ha all'attivo vari libri che spaziano dall'alimentazione alla medicina naturale.
