Pag. 144
Formato: 19,5 x 22 cm.
Anno: 2017
ISBN: 978-88-8499-470-7

Una nuova collana dedicata al rapporto tra alimentazione e salute e un libro che approfondisce le due parole collegate al mondo del pane: farina e lievito.

La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione.

Meglio preferirle integrali o non troppo raffinate e variare per non scegliere sempre l’onnipresente grano.

Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa.

E per chi deve rinunciare al glutine?

Il libro contiene circa 70 ricette e numerosi suggerimenti per le farine che si possono utilizzare: una selezione di piatti per non rinunciare al gusto, facendo però attenzione alla nostra salute.