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DISPONIBILE
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Elisa Averna
Manuale di Cucina Bio Evolutiva
Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo
My Life edizioni
Pag. 357
Formato: 14,5 x 21 cm.
Anno: 2015
ISBN: 978-88-6386-300-0
€. 17.90 €. 17.00 (-5%)
Cucina BioEvolutiva, all'avanguardia sul web per quel che riguarda le tematiche di alimentazione e salute, ti guida con squisite ricette dal crudismo al fruttarismo attraverso l'igiene naturale, per uno stile di vita sano ed etico, a bassissimo impatto ambientale. La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali. Vengono illustrate le linee guida dell'alimentazione e della combinazione dei cibi e viene dato ampio spazio alle 150 ricette (interamente illustrate a colori).
A completare l'opera il collegamento alle video-ricette presenti online.
•150 ricette con foto a colori
•Tabelle illustrative per la parte teorica
•Tutor online con 150 video-ricette
Una guida completa e unica per una corretta alimentazione.
Indice:
Prefazione
Cucina Bioevolutiva®
Capitolo 1 - Introduzione al crudismo
Capitolo 2 - Igienismo e autoguarigione
Capitolo 3 - Alimentazione sequenziale e combinazioni alimentari
Capitolo 4 - Conoscere gli alimenti, le loro proprietà e il loro utilizzo
Capitolo 5 - Attrezzatura
Capitolo 6 - Fermentazione
Capitolo 7 - Ammollo, germinazione e altre tecniche
Glossario
Prima di cominciare: una nota sulle ricette
- Ricette crudiste
- Primi piatti
- Piatti principali
- Pane, pizza, cracker, snack
- Insalate
- Salse e condimenti
- Formaggi
- Dolci
- Succhi e bevande
Ricette crudiste-igieniste e fruttariane
- Primi
- Piatti principali
- Insalate
- Salse e condimenti
- Dolci
- Tagli e lavorazioni speciali di Cucina BioEvolutiva®
Sitografia
Bibliografia
Altri libri di Alimentazione naturale
Altri libri dell'autore: Elisa Averna
Altri libri dell'editore: My Life edizioni
Scheda dell'autore: Elisa Averna
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informazioni sull'Autore: Elisa Averna
Elisa Averna è Creator of a New Raw Cooking Art, ormai instradata verso il crudismo, e creatrice di "Cucina Bio Evolutiva®"
Cucina BioEvolutiva nasce in rete nel gennaio 2013 come attività divulgativa di ricette etiche e salutiste. La cucina di CBE percorre gli ultimi tre step della scala evolutiva alimentare (veganesimo, crudismo, fruttarianesimo) proponendo passaggi graduali dall’uno all’altro sistema alimentare. Il team di CBE si avvale della collaborazione di medici naturopati e specialisti in nutrizionismo igienista. L’obiettivo finale è quello di offrire una via facilitata alla migliore alimentazione per l’essere umano: la dieta crudista - fruttariana igienista.
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