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Aubert Claude & Emmanuelle
Magri e in forma con...
La Cucina Naturale
Red Edizioni
Pag. 93
Formato: 16,5 x 21 cm.
Anno: 2008
ISBN: 978-88-7447-767-8
€. 9.90 €. 9.40 (-5%)
Un manuale di cucina naturale, ovvero la cucina della tradizione non ancora condizionata dai procedimenti ipertecnologici della modernità con il suo eccessivo uso di additivi di ogni specie. Una tradizione tuttavia riesaminata alla luce della scienza e della dietetica d’oggi. Il libro descrive le regole d’oro della cucina naturale; analizza con precisione le proprietà nutrizionali degli alimenti (i cereali, i legumi, la carne, il pesce, i latticini, le verdure, i dolci); propone un’ampia scelta di ricette gustose e salutari.
Claude Aubert, ingegnere agronomo, è uno dei primi e massimi esperti in Europa di agricoltura biologica. Si dedica da molti anni alle discipline riguardanti l’alimentazione: dalla produzione dei cibi, alla conservazione, al loro consumo.
Emmanuelle Aubert, molgio di C. A., organizza e conduce corsi di cucina.
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Scheda dell'autore: Aubert Claude & Emmanuelle
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