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DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi
Grazia Cacciola
L'Orto dei Germogli
Manuale di coltivazione e consumo
LSWR Edra
Pag. 192
Formato: 17x24 cm
Anno: 2014
ISBN: 978-88-68950613


€. 15.90 €. 15.10 (-5%)

  

I germogli sono considerati dalla moderna biologia e dall’antica medicina cinese un super-alimento. Sono infatti veri e propri concentrati di vitamine e sali minerali, al massimo della loro qualità e quantità nella fase di germogliazione della pianta. Questo volume best seller si ripresenta oggi al pubblico con una nuova veste grafica a colori. Circa 60 schede tecniche riportano, per ogni germoglio, un’immagine fotografica, le qualità botaniche e nutrizionali, i metodi di coltivazione, gli utilizzi particolari e i contenuti di vitamine, sali minerali e aminoacidi. Arricchiscono questa seconda edizione anche le ricette, tutte esclusivamente vegetali e senza glutine, di alcuni foodblogger molto seguiti nel mondo della cucina naturale. Un’altra caratteristica unica del libro è quella di presentare una rassegna degli strumenti per la germogliazione, proponendone anche alcuni a costo zero, autoprodotti da materiale riciclato o reimpiegando utensili di uso comune in cucina

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  • Scheda dell'autore: Grazia Cacciola

  • informazioni sull'Autore: Grazia Cacciola
    Grazia Cacciola è autrice di saggi e manuali sull'alimentazione consapevole e gli stili di vita etici. Vegan da molti anni, è specializzata in tecniche agronomiche ecosostenibili e si ocvcupa di divulgazione sull'agricoltura naturale e la decrescita, promuovendo l'autoproduzione e il downshifting.
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