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Adriano Del Fabro
L'olivo
coltivazione, raccolta e utilizzo
Giunti Demetra
Pag. 128
Formato: 14,5 x 19,5 cm.
Anno: 2004
ISBN: 978-88-440-3530-3
€. 6.90 €. 6.55 (-5%)
Senza dubbio la pianta che meglio rappresenta la nostra civiltà mediterranea è l'olivo. La sua storia è un miscuglio tra leggenda e realtà, fra tradizioni e credenze. Questo libro illustra le tecniche di base dell'olivicoltura per ottenere olive sane e un olio di qualità. L'oliveto: come impiantarlo, le tecniche di moltiplicazione delle piante, la potatura, la fertlizzazione e la lavorazione del terreno, il controllo delle avversità e dei parassiti. Le olive: i metodi di raccolta e di conservazione. L'olio: come imparare a giudicarlo all'aspetto, all'odore e al sapore; le dieci regole per un olio di qualità.
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Scheda dell'autore: Adriano Del Fabro
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