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Angela Colli
Le Calorie
dove come quante
Tecniche Nuove
Pag. 128
Formato: 14,3 × 21 cm.
Anno: 2007
ISBN: 978-88-481-2047-0
€. 8.90 €. 8.45 (-5%)
Nuova Edizione
Molte persone sono ossessionate dal problema del peso eccessivo e giudicano i cibi buoni o cattivi secondo o il loro contenuto calorico. Questo libro cerca di fornire un percorso che permetta a ciascuno di adottare un'alimentazione sana e personalizzata con le giuste calorie. Le Tabelle di composizione degli alimenti elaborate dall'Istituto Nazionale della Nutrizione ci danno, per tutto cìò che mangiamo, i valori dei macro e micronutrienti e sono utili per stabilire non solo il contenuto energetico, ma anche la ricchezza di principi nutritivi.
É allora necessario pesare accuratamente ogni ingrediente ed avere sempre a portata di mano la calcolatrice per valutare le calorie? No. Il metodo dei gruppi e della piramide degli alimenti ci permette di introdurre le giuste quantità di nutrienti in modo qualitativo, sfruttando la varietà e la ricchezza nutrizionale dei diversi alimenti. Per questo le Linee Guida per una sana alimentazione italiana ci danno consigli utili per evitare eccessi e carenze, causate dall'ossessione per le calorie di cui sono vittime le persone troppo influenzabili dal mito della magrezza a ogni costo, proposto continuamente dai media.
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