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A.a.V.v.
Il meglio delle grandi cucine dell'Asia
Red Edizioni
Pag. 194
Formato: 19,5 x 24 cm.
Anno: 2007
ISBN: 978-88-7447-607-7
€. 19.90 €. 18.90 (-5%)
Il gusto e la curiosità degli appassionati italiani di gastronomia si vanno allargando di giorno in giorno, e non da oggi. Anche questo fenomeno è frutto dell'attuale fitto incontro di popoli e di tradizioni diverse e lontane. La raccolta di ricette delle grandi cucine dell'Asia che qui viene presentata risponde dunque alle nuove esigenze fornendo un affascinante campionario sufficientemente ampio e certamente praticabile di piatti rappresentativi delle civiltà culinarie di Cina, Giappone, India, Vietnam, Thailandia, Indonesia, Filippine, Singapore. Si è con ogni cura verificata la riproducibilità delle ricette proposte, i cui ingredienti sono sempre reperibili in Italia nei negozi specializzati e spesso nei comuni supermercati ben forniti. Nei casi dubbi non si è esitato a suggerire un ingrediente sostitutivo che non penalizzasse il risultato finale. Si è stati poi attenti ad alternare le ricette più popolari e di uso quotidiano con qualche altra un po' impegnativa appartenente alla tradizione illustre. Le splendide fotografie, infine, fanno di questo libro, forse unico nel panorama librario italiano, un oggetto di raffinata eleganza.
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