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Autori Vari
Guida Agli Extravergini 2015
380 aziende e 571 oli di qualità
Slow Food editore
Pag. 271
Formato: 12x19.5 cm
Anno: 2015
ISBN: 978-88-4993816
€. 14.50 €. 13.77 (-5%)
Le condizioni meteorologiche e i conseguenti attacchi della mosca olearia hanno gravemente compromesso la campagna olivicola 2014. Abbiamo deciso di pubblicare egualmente questa guida, che da 15 anni aiuta il consumatore a orientarsi nel mondo dell'extravergine. Un nutrito gruppo di esperti ha selezionato e valutato 571 oli di 380 aziende, riportandone tipologia, composizione varietale, prezzo e risultati dell'analisi sensoriale. A 9 produttori è stato assegnato il simbolo della Chiocciola, mentre 17 extravergini hanno ottenuto la qualifica di Olio Slow e 32 quella di Grande Olio.
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