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A.a.V.v.
Guida agli extravergini 2011
762 aziende e 1106 oli di qualità
Slow Food editore
Pag. 480
Formato: 12 x 19,5 cm.
Anno: 2011
ISBN: 978-88-8499-258-1
€. 14.50 €. 13.77 (-5%)
Come ogni anno la guida accompagna i lettori attraverso un percorso regionale che racconta l'olio attraverso le aziende e i loro prodotti. Il volume riferisce per ogni realtà gli ettari coltivati, le cultivar utilizzate, il tipo di coltivazione e raccolta, l'impianto utilizzato per l'estrazione, la possibilità di acquistare o meno in azienda e il prezzo di ogni prodotto. Di ciascun olio viene illustrato il profilo organolettico e fornita una valutazione qualitativa in ''olive'', da una a tre.
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