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DISPONIBILE
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Grazia Cacciola
Formaggi Veg
Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa
Sonda Edizioni
Pag. 224
Formato: 21 x 27 cm.
Anno: 2013
ISBN: 978-88-7106 639-4
€. 19.90 €. 18.90 (-5%)
Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l’autoproduzione: l’autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza allo strudel di ricotta, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese.
Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio a un’alimentazione completamente etica e sana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza… e persino la robiola e le sottilette!
Con oltre 600 immagini e tutte le indicazioni pratiche su ingredienti, attrezzature e ricette
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Scheda dell'autore: Grazia Cacciola
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informazioni sull'Autore: Grazia Cacciola
Grazia Cacciola è autrice di saggi e manuali sull'alimentazione consapevole e gli stili di vita etici. Vegan da molti anni, è specializzata in tecniche agronomiche ecosostenibili e si ocvcupa di divulgazione sull'agricoltura naturale e la decrescita, promuovendo l'autoproduzione e il downshifting.
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