Pag. 207
Formato: 16,5 x 24 cm.
Anno: 2022
ISBN: 978-88-573-1026-8

Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri capisaldi culinari vengono a mancare: bisogna cambiare le proprie abitudini, eliminare gli ingredienti che magari si sono consumati per anni e modificare il modo di fare la spesa.

Ma con un po' di studio e di curiosità, si può cambiare punto di vista dal quale guardare le cose, scoprire che esistono ingredienti alternativi e un ventaglio di nuove possibilità, gusti e sapori.

Portare in tavola piatti adatti alle esigenze di ogni commensale (intollerante e non), con ricette inclusive che accontentino i gusti di tutti senza rinunce è l'idea ispiratrice di questo libro.

Si parte dagli ingredienti e dagli utensili indispensabili per effettuare le preparazioni, passando poi alle procedure per creare le ricette base (avete mai pensato a una maionese senza uova?), che potranno essere utilizzate per i piatti veri e propri.