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altatto
Cucina Vegetariana Contemporanea
Mangiare con i sensi
Enea edizioni
Pag. 212
Formato: 17,5 x 24 cm.
Anno: 2020
ISBN: 978-88-6773-098-8
€. 30.00 €. 28.50 (-5%)
L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre più persone sono attratte da realtà ristorative che propongono questa cucina di sperimentazione.
A Milano, in zona Greco, un quartiere in evoluzione e fermento culturale, nasce ALTATTO: un bistrot e un laboratorio in costante ricerca.
Un luogo che racconta l’incontro di quattro amiche che condividono la passione per la cucina e l’incontro tra l’amore per il cibo e il rispetto per la terra.
Cinzia, Giulia, Sara e Caterina hanno racchiuso in questo libro la loro storia e le migliori ricette di ALTATTO, raccontate in un suggestivo viaggio tra immagini, stagioni, ricercate tecniche gastronomiche e piatti di alta cucina vegetariana proposti anche in versione plant-based.
Quello che avete tra le mani non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi.
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