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Autori Vari
Cucina Italiana Senza Glutine
180 ricette della tradizione
Slow Food editore
Pag. 256
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2021
ISBN: 978-88-8499-728-9
€. 14.90 €. 14.15 (-5%)
Novità
Dover rinunciare al glutine non significa affatto rassegnarsi a un’alimentazione monotona e insapore.
Questo libro è un invito a mettersi ai fornelli, a riscoprire i tanti ingredienti naturalmente senza glutine di cui disponiamo per valorizzarli al meglio attingendo a piene mani dalla tradizione italiana.
Ben 180 ricette – pane, pizze, paste fresche, risotti, torte, biscotti e tanto altro – spiegate in modo chiaro, per una tavola ricca di biodiversità e gusto.
La parte introduttiva raccoglie i consigli per organizzare la dispensa, con approfondimenti sugli ingredienti protagonisti, dai cereali gluten free agli sfarinati ricavati da legumi o frutta secca, e i loro modi di utilizzo.
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