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Amalia Lamberti Gardan
Buono Sano Vegetariano Italiano
Il Punto d'Incontro
Pag. 380
Formato: 17 x 22 cm
Anno: 2004
ISBN: 978-88-8093-408-0
€. 15.90 €. 15.10 (-5%)
Le più gustose ricette, i migliori piatti regionali e la loro tradizione Chi non ha avuto una mamma, una nonna, una zia, una sorella o un’amica cuoca eccezionale, quella che “le pietanze come le fa lei non le fa nessuno?”. Ora, immaginiamo che una persona del genere scelga di diventare vegetariana; cercherà naturalmente di ricreare quei sapori ghiotti e appaganti per i quali viene così tanto apprezzata da parenti e amici, evitando di appiattirsi sullo standard vegetariano economico, fatto di ingredienti che per un italiano medio risultano poco appettibili e per nulla evocatvi (se non addirittura scoraggianti). Amalia Lamberti Gardan, madre e nonna, apprezzatissima cuoca di grande esperienza e sensibilità (già proprietaria di un noto ristorante) trasmette attraverso le pagine del suo libro i sapori, i colori e i profumi di una cucina, quella italiana, che è vegetariana spontaneamente e per tradizione. Dai piatti di tutti i giorni alle ricette più elaborate, fino alle numerose ricette regionali, il libro trasmette una rassicurante sensazione di familiarità. Gli ingredienti sono ricchi e appaganti e allo stesso tempo rispettosi di una alimentazione sana e leggera, con sapori pieni e intensamente evocativi. Infine, tutte le ricette sono facilmente eseguibili anche da neofiti e gli ingredienti sono sempre conosciuti e di facile reperibilità.
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