Pag. 126
Formato: 16 x 21,5 cm.
Anno: 2019
ISBN: 978-88-573-0852-4

Le alternative al latte vaccino sono molte, gustose e sane.

Ma c’è di più: il latte vegetale apre la strada a squisite sperimentazioni in cucina.

Questo libro rivela come sia facile preparare bevande e dolci a base di latte vegetale reinterpretando i grandi classici, come il tiramisù e la cioccolata calda, ed esplorando ricette più insolite, come il chia pudding e il frappè al tè macha.

Il tutto con ingredienti totalmente vegetali.

Dedicato a chi è vegano, intollerante al lattosio, allergico alle proteine del latte o semplicemente curioso di scoprire come preparare una golosa torta di mele senza latte vaccino, senza burro e senza uova, questo libro propone:

• circa 50 ricette, tra bevande e dolci, realizzate con i 7 latti vegetali più comuni: di soia, di riso, di avena, di farro, di cocco, di mandorla e di nocciola;
• una panoramica esaustiva dei latti vegetali esistenti, con l’indica-zione delle loro proprietà nutrizionali;
• tanti consigli sull’acquisto e l’autoproduzione dei latti vegetali.

L’era delle rinunce è finita, quella del benessere e della creatività è appena cominciata!