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Diletta D'Amelio
Basilicata e Calabria
le autentiche ricette della tradizione
i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
Pag. 124
Anno: 2007
ISBN: 978-88-7493-182-8
€. 9.90 €. 9.40 (-5%)
Cucine povere di ingredienti ma schiette e ricche di sapori: olio, pane, pasta, verdure tra cui spicca la melanzana, carne di maiale e capretto, pesce nelle zone costiere, insaccati e naturalmente l'impiego prodigo di peperoncino. Formaggi e funghi sulla Sila. Tra i vini i calabresi Cirò, Donnici e Greco di Bianco e il lucano Aglianico del Vulture.
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Scheda dell'autore: Diletta D'Amelio
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