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Silvio Greco, Cinzia Scafiddi
Silvio Greco, nato a Vibo Valentia, è biologo marino, consigliere del Ministero dell'Ambiente e esperto di agroalimentare e di pesca. È stato ricercatore dell'Istituto Talassografico del CNR e docente a contratto dell'Università degli Studi di Napoli Federico II. Attualmente insegna Produzioni animali presso l'Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dirigente di ricerca dell'Ispra (Istituto Superiore per la protezione e la ricerca ambientale) e presidente del Comitato scientifico di Slow Fish.

Cinzia Scafiddi, nata a Gioiosa Marea (Me) nel 1964, vive a Bra (Cn) dal 1965. Ha lavorato dal 1992 al 2015 in Slow Food. Oggi è una giornalista free lance, insegna e si occupa di formazione per le aziende. Per Slow Food Editore ha pubblicato Guarda che mare (2007), scritto con Silvio Greco, Sementi e diritti(2008), scritto con Stefano Masini, Mangia come parli (2014) e Che mondo sarebbe (2018).
trovati 1 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa Silvio Greco, Cinzia Scafiddi
Guarda Che Mare
Come salvare una risorsa
Slow Food editore
pag. 160 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-8499-140-9

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Partendo dalla descrizione dello stato di salute dei mari e dai comportamenti quotidiani (dei cittadini e delle attività agricole e industriali) che hanno conseguenze su qualità e salubrità delle acque, se ne illustrano le conseguenze sulla pesca. Poiché la stessa attività di prelievo è uno dei fattori da considerare, sono quindi descritte le tipologie di pesca (attrezzi e tecniche) e le problematiche a esse collegate: ambiente marino (rapporto tra terra e mare, inquinamento, problemi gestionali); economia (mercati, distribuzione); gestione (norme nazionali e internazionali, politiche europee). Infine si illustrano i comportamenti da incoraggiare e l'indirizzo da dare ai consumi, proponendo modelli sostenibili a famiglie, ristoratori e grande distribuzione e fornendo puntuali suggerimenti per l'approfondimento. 
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa approfondimento: Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa
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