Marie-Luise Kreuter
Piante aromatiche
Una sinfonia di profumi e di sapori in giardino e in casa
Red Edizioni
pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-630-5
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Fin dai tempi più antichi le erbe aromatiche sono apprezzate in cucina per arricchire di sapore e rendere più digeribili le vivande.
Questo libro indica:
- come scegliere il luogo più adatto alle diverse piante, in base anche alla loro origine; vi sono erbe mediterranee, per esempio, il rosmarino, il timo, il basilico e la maggiorana, che hanno bisogno di caldo e di cole, erbe invece che provengono da regioni più settentrionali, per esempio, la menta e l’erba cipollina, che sopportano una maggiore umidità e anche una leggera penombra;
- come seminare, mettere e dimora, riprodurre le erbe aromatiche;
- come raccogliere, conservare e utilizzare le erbe anche in inverno, quali ingredienti di piatti prelibati, e come rimedi naturali contro numerosi disturbi;
- di ciascuna pianta, le caratteristiche, i consigli per la coltivazione, la raccolta e la conservazione.
