Jason Fung è un medico canadese specializzato in nefrologia all'università della California. Si occupa da anni di diabetologia e dimagrimento. Il suo programma intensivo contro l’obesità e il diabete di tipo 2 vede richieste di partecipazione da tutto il mondo. Il dr. Fung è considerato uno dei massimi esperti al mondo sul digiuno intermittente. Autore di bestseller internazionali, tradotti in moltissime lingue, Fung è oggi apprezzato in tutto il mondo dove i suoi libri fanno registrare grandissimi risultati. I gruppi che gestisce su Facebook contano più di 250 mila membri.
Il dr. James Dinicolantonio, dottore in Farmacia presso il Saint Luke’s Mid America Heart Institute di Kansas City, nel Missouri, è uno scienziato che si occupa di ricerca cardiovascolare. Studioso ed esperto di salute e nutrizione, stimato e conosciuto a livello internazionale, ha contribuito ampiamente alla politica sanitaria e ha testimoniato davanti al senato canadese in merito ai danni degli zuccheri aggiunti. È l’autore di The Salt Fix. Il dottor Dinicolantonio è editore associato di Nutrition e Open Heart, una rivista on line del British Medical Journal pubblicata in collaborazione con la British Cardiovascular Society. È autore o coautore di circa duecento pubblicazioni di letteratura medica. È anche membro dei comitati consultivi redazionali in diverse ulteriori riviste mediche.
