Franco Berrino, Luigi Fontana 
LA GRANDE VIA
Alimentazione, movimento, meditazione per una lunga vita felice, sana e creativa
Mondadori - Pag. 346
Formato: 15 x 22 cm
Anno: 2017 - ISBN: 978-88-04-66893-0

€. 20.00 €. 17.00 (-15%)
     Novità

 

"Le cause della maggior parte delle malattie croniche si nascondono nella nostra vita quotidiana. In tutto il mondo le istituzioni scientifiche e sanitarie sono purtroppo chiamate a rispondere a leggi di mercato che hanno interesse a mantenerci in vita ma non in salute: non possiamo, per ora, contare su di loro per ridurre il rischio di ammalarci.

Ci sono d'altra parte sempre più prove scientifiche che indicano come opportune scelte nutrizionali e di esercizio fisico, associate a tecniche di training cognitivo, di respirazione e di meditazione, siano essenziali per rallentare i processi d'invecchiamento, favorire una longevità in salute, prevenire le malattie croniche tipiche della nostra era o facilitarne la guarigione.

Traendo spunto dal Codice europeo contro il cancro e da recenti studi sperimentali, in questo libro illustreremo come alcune conoscenze empiriche di molte tradizioni culturali e le attuali conoscenze scientifiche stanno convergendo nel dimostrare che la chiave per mantenere e riacquistare la salute è la combinazione di pratiche per nutrire il corpo con la giusta quantità di cibo sano, mantenerlo in forma con un esercizio fisico regolare e adottare tecniche per coltivare la mente, lo spirito e la felicità interiore.

Abbiamo scritto in base alla nostra esperienza scientifica e clinica, con gratitudine e rispetto per le migliaia di persone che hanno partecipato ai nostri studi scientifici e per i pazienti che ci hanno affidato la loro speranza di guarigione.

Ci auguriamo che il nostro libro contribuisca a proteggere i lettori da informazioni distorte e interessate e dai venditori di magici piani nutrizionali o integratori miracolosi. Il nostro metodo è semplicemente di proporre quello che l'antica saggezza dei popoli ha tramandato e che la ricerca scientifica ha confermato."

Franco Berrino e Luigi Fontana
 

• Impegniamoci a mantenere un peso corporeo sano
• Non tutto il grasso è uguale: l'importanza di misurare la circonferenza addominale
• Restrizione calorica cronica o digiuno intermittente?
• Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero

• Consumiamo in abbondanza diversi tipi di verdure, cereali integrali e legumi
• Limitiamo i cibi raffinati e processati, ricchi di zucchero, grassi e sale
• Limitiamo il consumo di carne ed evitiamo le carni conservate
• Limitiamo il consumo di alcolici

• Alimentazione durante la gravidanza e sua influenza sulla discendenza
• Allattare al seno
• Nutrizione e microbiota intestinale per un sano sviluppo immunitario e cognitivo dei nostri figli

• Okinawa (Giappone): la dieta dei centenari dell'Estremo Oriente
• Sardegna (Italia) e Icaria (Grecia): la dieta mediterranea
• Lorna Linda (California): la dieta degli avventisti americani

• I risultati degli studi scientifici
• Potenziali rischi delle diete vegetariane: conoscere per prevenire

• Come preparare i cereali integrali e i legumi?
• Verdure cotte o crude?
• Come cucinare le verdure?
• Segreti per preparare il cavolo e le altre crocifere
• Aglio e cipolla in cucina: come e quando?
• Olio extravergine di oliva: come usarlo?
• Quale frutta secca consumare?
• Come cucinare le carni per ridurne gli effetti tossici
• Conclusioni

• Frequenza costante o high-intensity interval training-, come e quando?
• Quanta attività fisica dobbiamo fare?
• Gli atleti professionisti vivono più a lungo?

• Carichi, ripetizioni e tempi di riposo
• Anabolizzanti e integratori proteici in palestra: perché sono sconsigliati

• Qual è la postura corretta?
• Come diagnosticare una postura scorretta?
• Cosa fare per migliorare la postura?

• Posizioni yoga essenziali e tecniche respiratorie
• Precauzioni e raccomandazioni finali

• Cosa succede quando ci addormentiamo?
• Effetti benefici del sonno
• Quanto dobbiamo dormire?
• Possiamo migliorare la qualità del sonno?

• Qual è il nostro livello di mindfulness?
• Consigli per migliorare lo stato di mindfulness

• Tecniche per armonizzare la mente e il corpo
• La vita spirituale alla luce della scienza
• La felicità: una pianta da coltivare?

Franco Berrino, medico, patologo, epidemiologo, dirige il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale Tumori di Milano. Ha promosso lo sviluppo dei registri tumori in Italia e in Europa, grandi studi per indagare il rapporto fra stile alimentare, livelli ormonali e successiva incidenza del cancro e sperimentrazioni sullo stile di vita per prevenire l'incidenza del cancro al seno e delle sue recidive (progetti DIANA).
Collabora con Attivecomeprima dal 1992.

Luigi Fontana è un medico e scienziato internazionalmente riconosciuto, considerato come uno dei massimi esperti mondiali nel campo della nutrizione e della longevità. I suoi studi pioneristici sugli effetti della restrizione calorica sugli esseri umani hanno aperto una nuova area nel campo della ricerca nutrizionale, che promette grandi potenzialità nell’ambito della prevenzione delle malattie croniche legate agli scorretti stili di vita e nella comprensione della biologia dell’invecchiamento. Alla Washington University co-dirige il “Programma di Longevità e Salute”. E’ anche ordinario di medicina e scienze nutrizionali all’Università di Brescia.