Weissenbacher M.
Mucca pazza BSE e incremento dei casi di malattia
Nuova Ipsa
pag. 180 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2003 - ISBN. 978-88-7676-204-8
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Con questo libro ci si propone di spiegare con parole semplici tutto ciò che riguarda il morbo della "mucca pazza", vale a dire da dove viene, come si trasmette e cosa deve fare il consumatore per proteggersi. Il morbo della "mucca pazza" presenta un decorso molto simile a quello di altre malattie scoperte già in precedenza, in particolare per la prima volta tra gli ovini parecchie centinaia di anni fa, poi tra le tribù antropofaghe intorno al 1950, e successivamente anche tra i visoni di allevamento.
Da questa crisi è emerso chiaramente che i consumatori dei Paesi industrializzati sono inconsapevoli della loro alimentazione. Inizialmente aveva ancora stupito il fatto che i bovini, da sempre erbivori, venivano alimentati con prodotti di provenienza animale. Successivamente è stato scoperto che moltissimi prodotti farmaceutici venivano realizzati con sostanze ovvero materie prime di provenienza bovina. E chi avrebbe pensato che il formaggio viene prodotto addizionando al latte una sostanza che si trova nello stomaco dei vitelli appena nati?
