Ann Wigmore
Germogli
Tutto quello che devi sapere su: come coltivarli - le ricette - i principi nutritivi - i benefici per la salute
Macro Edizioni
pag. 176 - formato: 11 x 17 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6229-757-8
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La famosa esperta di alimentazione crudista Ann Wigmore in questo libro ci presenta: • la storia dei germogli • i principi nutritivi in essi contenuti (enzimi, amminoacidi, vitamine, minerali, clorofilla) • gli effetti sulla salute (per combattere il cancro, le qualità antiaging, per la sessualità, contro l’eccesso di peso) • la descrizione di vari tipi di germogli e loro principi (alfalfa, girasole, sesamo, fieno greco, lenticchie, mandorle ecc.). L’autrice ci spiega i pro e i contro dell’essiccazione e del consumo del prodotto fresco. Ci sono indicazioni di base per far germogliare i semi con il metodo nel vaso, nel sacchetto e nei germogliatori automatici. Vengono trattate le miscele di germogli e la coltivazione in casa dei semi (compostaggio, semina ecc.) in vaso. Completano l’opera utili tabelle nutrizionali e per la germogliazione e le ricette di frullati, centrifugati o creme e infine un capitoletto sui germogli da viaggio.
